小瓶装白酒销售正火中小型餐企很欢迎

    气温下降、春节临近，餐饮业的白酒销售走势正在上扬。重庆晚报记者走访本地部分中小餐企获悉，出于价格等原因，今年以来，100毫升左右的小瓶装白酒正在快速抢占餐饮市场。目前小瓶装白酒和250毫升、500毫升装的大瓶酒销售比例，目前已达到约7：3。

　　中小型餐企很欢迎

　　目前本地餐饮市场的小瓶装酒（100-125毫升装），主要有：郎酒的“小贵宾酒”、五粮液的“二麻麻”、劲酒、泸州老窖的6年陈头曲、唐朝老窖的“水立坊”、红星二锅头等，餐企售价5元-28元不等。

　　有专业人士分析：白酒不断涨价，大瓶装白酒有的一瓶卖价近2000元，昂贵的价格再加上酒驾入刑、市民饮酒风气转变等因素，使得小瓶装白酒销售日火。

　　家福火锅有关人士透露，今年上半年，该店大瓶装和小瓶装白酒的销售量基本保持5：5的比例，而目前，二者销售比例已达3：7。“越来越多的消费者点酒喜欢小瓶装的了。”最重要的原因是，在这里，小瓶装白酒的价格最高才18元一瓶。

　　在巴江水火锅，情况基本类似。小瓶装酒以其价格优势打败了大瓶装白酒。据悉，目前巴江水旗下店面销售的郎酒“小贵宾酒”售价为16元/瓶，劲酒售价为12元/瓶，红星二锅头售价5元/瓶。该公司有关负责人称，今年下半年来，其小瓶装白酒销量同比去年，总体增长逾20%，目前小瓶装与大瓶装白酒的销售比例也达到7：3的态势。在和之吉，情况完全一样。

　　一名主要为南滨路餐企供货的酒水批发商透露，目前南滨路上中小型餐企几乎都在销售小瓶装白酒。去年至今年上半年，他向南滨路上的餐企批发出的大瓶装酒和小瓶装酒的比例为7：3，现在二者改为3：7了。“小瓶装白酒还在快速增长，今年底可能达到2：7的状况。”

　　小瓶装白酒销售正火

　　据悉，劲酒算是本地餐饮市场上小瓶装酒的先行者，此后郎酒、泸州老窖、诗仙太白等酒厂也陆续加入该蛋糕的抢食队伍。

　　郎酒的“小贵宾酒”本地一区域市场负责人向重庆晚报记者透露，该小瓶装白酒2008年底上市，当年销售额仅1500万元，至2009年底达到约4000万元，2010年攀升至约8000万元，今年可达1.5亿元。

　　据诗仙太白酒厂有关负责人介绍，该酒厂生产的小瓶装“小诗妹”于2009年底2010年初上市，今年销量比去年有约130%的增长率。该人士透露，目前该厂正在扩充其小瓶装酒在餐饮业铺货范围，虽不方便谈及更多未来规划，但“加大力度开拓小瓶装白酒在餐饮市场的占有率，是我们未来白酒市场布局的重点。”

　　厂家瞄准高端市场

　　小瓶装白酒快速增长的销售态势，使得生产厂家信心倍增，加大了市场供给量和高档小瓶装白酒的开发力度。

　　据悉，小瓶装白酒诞生以来，主要是在中小型餐饮业扩充市场，但重庆晚报记者获悉，随着越来越多消费者的青睐和选择，目前已有步入高档餐厅者，而部分尚未引进小瓶装白酒的高档餐厅，昨日接受重庆晚报记者采访时透露，正考虑接纳小瓶装白酒，不过将选择品质上乘者。

　　郎酒一重庆区域负责人透露，今年五六月份，该公司一款品质、包装均上乘，专为高档餐厅量身定制的小瓶装白酒已上市，该小瓶装酒为108毫升。现阶段全市已有上百高档餐厅成为其销售伙伴。

　　业内人士表示，未来小瓶装白酒必将在餐饮市场成为具核心竞争力的酒类产品。而其价格、品质、包装也可能随之不断升级。