白酒选择奢侈品之路在某种程度上成为影响国民餐饮消费的一种导向

    是走大众化的发展，还是选择奢侈品之路，表面上看是白酒企业的经营战略，但它在某种程度上成为影响国民餐饮消费的一种导向

　　据《南方日报》12月7日报道，年关将至，白酒价格开始飙升，而今年涨势特别凶猛。近日，一则关于贵州茅台53度飞天茅台在三年内涨至5000元/瓶、以及申请奢侈品的新闻在业内传得沸沸扬扬。继茅台和五粮液之后，另一白酒巨头泸州老窖集团旗下的国窖1573价格紧跟着上调，部分地区终端零售价涨至1300多元，涨幅超过40%。业内人士认为，白酒涨幅如此之大已大大超过其成本增幅，一个不容忽视的事实是，高端白酒正朝着奢侈品行列进军。

　　对此，各界众说纷纭。有人认为，白酒价格的奢侈品化是白酒企业生产成本增加所致，有评论认为，这是公款消费的附带效应。关于高端白酒正在显露出来奢侈品化趋向，对其成因及可能带来的连带效应，正引起各界的思考，其中，不乏担心。

　　白酒尤其是高端白酒，一直在我国酒文化中占据风向标的地位，在酒消费领域中发挥引领作用。长期以来，受传统的宴请文化影响，高端白酒不仅成为饭桌上的饮品，更多的成为一种身份、地位的象征。因此，高端白酒企业的动向，必然影响到整个白酒行业的未来走向和发展路径。是走大众化的发展之途，还是选择奢侈品经营之路，表面上看是白酒企业的经营战略，但它会扩散开来，在某种程度上成为影响国民餐饮消费的一种导向。因此，白酒行业的奢侈品化，不能不考虑消费群体的消费能力，不能不考虑相关产业发展的整体布局。

　　虽然国外的酒类产品不乏奢侈品，像法国的葡萄酒，客观上已经成为了一种消费象征。但是中国白酒能否复制这种奢侈品效应，则存在不确定因素。因为葡萄酒在国际上具有广泛的消费群体，而我国的白酒则不然。白酒主要的消费群体仍然在境内，支撑高档白酒消费的主要是公务消费。在国家不断规范公务消费的背景下，公款消费将逐步缩小而不是扩大，如此一来，在这一领域的高端白酒的消费能力从长远看应该是萎缩的。虽然在个人消费领域，出于身份、地位的考量，高端白酒消费也会有一定市场，但其数量、份额能否支撑白酒企业的奢侈品化，目前来看，局势并不明朗。

　　除了上述经济因素的考量，高端白酒的奢侈品化还存在一个不容忽视的传导作用，它可能在一定时期内影响其他行业的产品同样尝试走奢侈品之路，现在已经出现一些行业选择奢侈品发展方向的苗头，如烟草业。尽管产品定位的高低搭配是企业经营的通常选择，但在公款消费没有得到遏制和约束的情况下，那些与公款消费“形影不离”的商品中，一旦形成商品价格的极端分化，必将影响到消费者的消费心理，有可能由此形成身份区分。个别企业、个别品牌的奢侈品化可以存在，但如果蔓延为大多数白酒企业的发展目标，则令人担心。如果白酒企业将奢侈品化作为发展导向，不仅关系到白酒企业到底能够走多远，还关系到我国消费领域的健康发展。