白酒涨价葡萄酒受益

    春节临近，酒水市场也迎来了一年一度最大的销售旺季。一线、二线名牌白酒价格的大幅上调，令许多消费者对其望而却步。而随着人们健康理念的增强，葡萄酒成为越来越多消费者采购的首选。冰酒这一葡萄酒中的稀有品种更成为了不少人送礼自用的抢手年货。但专家提醒，冰酒产量稀少而价格也较贵，一般而言，真正的冰酒价格都要200元以上，低于这个价格的冰酒就要留心了。

    从张裕葡萄酒促销人员处了解到，节前购买冰酒的消费者以公务员和高级白领为主，除了买来在团圆宴上与家人一起享用之外，更多的人是准备用来送礼的。“临近春节，冰酒销量更比平时增加了好几倍。”张裕广州分公司的市场人员表示。

    据张裕黄金冰谷冰酒酒庄的首席酿酒师亚伯特·米兰庄介绍，冰酒之所以成为许多人送礼的首选主要源自其珍稀性。全球每三万瓶葡萄酒中才有一瓶冰酒，冰酒的葡萄原料必须在-8℃气温下在枝头自然结冰，并在冰冻状态下榨汁酿造而成。由于推迟到冬天采摘，葡萄汁的糖分浓度更高，酿出的冰酒不仅更甜更香，而且口感独特。

    近年来，在广州市面上的冰酒产品种类逐渐增多，国外以加拿大、德国的居多，而国内的则以张裕黄金冰谷冰酒为代表，价格也从几十元至上千元不等，对此，消费者该如何选择呢？葡萄酒专家指出，即便在西方，冰酒都是属于一种高端的消费品，因此消费者在购买的时候应当多了解冰酒产品的相关知识和背景。

    据米兰介绍，由于酿造冰酒的原料冰葡萄的生长对自然环境有着近乎苛刻的要求，冰酒的生产成本极高，价格往往居高不下，一般来说，真正的冰酒价格都在200元以上。

    此外，米兰还表示，冰酒的好坏从口感上也很容易辨别出来。真正的冰酒经历了种种大自然极限的挑战，会散发出杏果、菠萝、蜂蜜及热带水果的复合香气，而没有经历过极限酿造的假冰酒就没有这种香气，只有甜味。