2010年，白酒总量达到了890.8万千升，创历史新高

    近年来，中国白酒产量一直处于高增长的态势。2010年，白酒总量达到了890.8万千升，创历史新高。

　　2011年以来，白酒产能扩张的趋势愈发明显。上至一线品牌，下至二三线区域品牌，白酒行业集体步入产能“大跃进”时代。

    2011年8月，贵州茅台披露，公司决定投资10.2亿元实施“十二五”万千升茅台酒工程第二期新增2500千升茅台酒技术改造项目；同月，洋河股份公告称，公司拟斥巨资约40亿元投资技改及配套项目，包括3万千升名优酒酿造技改工程、双沟酒业园区包装物流项目等四大项目；与此同时，五粮液正在建设6万千升陈酿工程；水井坊投资23亿元将基酒产能由现在的4000千升—5000千升增到2.8万千升；金六福也拿出20亿元，在四川邛崃征地1000余亩，大建原酒基地；稻花香投入5亿用于技改扩能，争取5年后实现500亿销售额……

    受市场需求增长和竞争力提升的影响，近年来，各大文章来源华夏酒报白酒企业纷纷进行产能扩张。在此过程中，企业开始从重视市场到重视工厂，体现了白酒回归到价值和品质的本位上来，符合白酒行业提高集中度的大趋势。

　　从扩张产能的企业来看，多数企业的扩产是建立在产能严重不足的基础上，扩产规模也相对合理。而且，在产能扩张的调整优化过程中，必将淘汰掉一批缺乏品牌影响力的中小企业，加速产业整合和集中化的进程。

    然而，白酒的产能扩张除了市场驱动因素外，政府的政策引导和强力推动也是重要因素之一。

　　近年来，地方政府提出了相应配套的刺激白酒行业经济发展计划，很大程度推动了白酒行业的发展。

　　如四川省推行的“长江上游白酒经济带和千亿产业的建设规划”系统工程；山东省出台《山东省白酒产业振兴和调整指导意见》；贵州省制定《贵州白酒品牌基地建设方案》，把茅台镇打造成为“中国国酒之心”，把仁怀市打造成为“中国国酒文化之都”……

　　据悉，“十二五”期间，中国酿酒工业产量原则上控制在10%左右的增长，但2011年的增长已经超过这一指标。2011年前11个月，白酒产量达911.29万千升，同比增长30.28%。

　　目前，白酒产能扩张迅速，一旦达到产供严重失调，行业竞争加剧成为必然，产业洗牌将是不可回避的现实。

　　因而，酒业要以改革创新为动力，突破和改变传统的体制、机制、模式、观念，从而实现产业的升级换代。要把“控制总量、调整结构、提高质量、降低消耗、增加贡献、减少污染”作为酒业发展的指导方针，实现酒业的科学发展、健康发展和可持续发展。

编辑点评：
　　2011年前11个月，白酒产量已经超过2010年全年的产量。正可谓，物极必反，凡事需量力而行。酒类作为快消品，如果白酒产能继续如脱缰之马般一路上扬，无视实际的市场容量，那么，真到产能无法自持时，企业就不得不咽下自酿的“苦酒”了。