贵州有着悠久的白酒酿造历史和丰富的酿酒文化

    贵州有着悠久的白酒酿造历史和丰富的酿酒文化，特别是有举世闻名的国酒茅台，奠定了贵州白酒在中国酿酒行业中的特殊地位。贵州白酒产业在“十一五”期间得到快速发展，取得新的成绩。2010年，贵州省规模以上白酒产量16.04万千升，总产值203亿元，利税130.8亿元，分别居全国的第3位和第1位，白酒产业已经成为贵州省的重要支柱产业和特色优势产业。

    今年4月，省委书记栗战书、省长赵克志在仁怀茅台集团调研时提出，要把茅台酒打造成“世界蒸馏酒第一品牌”、把茅台镇打造成“中国国酒之心”、把仁怀市打造成“中国国酒文化之都”，努力做到“未来十年中国白酒看贵州”，为贵州省白酒产业加速发展、加快转型、推动跨越确定了主基调。

    贵州白酒产业发展，整体实力的提升至关重要，但目前贵州白酒产业发展和其他省相比还存在较大的差距。主要是支撑白酒产业发展的人才缺乏，特别是在白酒企业起重要支撑作用的生产技术人才、管理人才和营销人才十分缺乏，多数企业的管理、技术和营销人才没有系统学习过有关专业知识，由于人才缺乏，一些白酒生产企业现代经营理念欠缺，管理水平不高。人才缺乏制约了贵州白酒产业的发展。

    对此，贵州大学化工学院院长邱树毅提出促进贵州白酒产业发展，保证产业发展人才支撑的建议：

    一、建立白酒酿造学院，加大白酒产业人才培养力度

    随着酿酒行业产业化的飞速发展，企业的人才需求量很大，作为有较优秀文化积淀的中国白酒产业，设立白酒酿造方面的专门学院势在必行。目前葡萄酒酿造的专门学院有西北农林科技大学的葡萄酒学院和中国农业大学的食品与葡萄酒学院，啤酒酿造的专门学院有武汉中德啤酒学院和山东啤酒学院，而产量、产值较大，对国家贡献大的白酒产业还没有专门的白酒酿造学院，结合省委、省政府白酒产业发展战略，考虑贵州及全国的白酒产业发展面临的一系列机遇和有利条件，建议在贵州大学相关专业的基础上成立白酒酿造学院，联合茅台集团等贵州白酒企业，建立董事会，形成新的办学机制和体制，结合企业人才需求，加大白酒产业人才培养力度。

    二、重视白酒行业高职技术人才培养

    要重视和加强专科高职技术人才培养力度，大力培养一线职业技术人才，充实白酒企业的生产一线班组长队伍，保证白酒产业发展的一线人才支撑。

    三、创新白酒产业人才培养模式，促进白酒产业人才快速成长

    在白酒产业相关人才培养方面，应通过深化教学体系改革和课程体系改革，建立合适的专业培养方案，加强实践能力的培养，与人事部门、酿酒工业协会、白酒生产企业合作，采用“4+1”、“4+2”、“3+1”等人才培养模式，即在理论学习的基础上，加强实践锻炼和学习。