白酒行业不仅仅是食品行业也是服务行业
白酒行业不仅仅是食品行业也是服务行业
“宴酒坊”作为河南白酒市场上的一匹黑马，这几年一直保持着自身的优势，发展速度迅猛。香港喜来登酒业副总裁、郑州宴酒坊酒业有限公司（以下简称为宴酒坊）总经理毛凌志对记者说，“我们采用的是会员制营销模式，与其它酒企不同。虽然我们是新兴酒企，但有会员专卖的优势，没有历史负担”。
专卖店直销 会员制发展
毛凌志：他会一生喝我们的酒
毛凌志总经理说：“宴酒坊定格了中国专卖酒的坐标”。
“宴酒坊”酒不进商场超市，不进酒店，不挤市场，在白酒销售的激烈竞争中坚守自己的经营模式——专卖店直销，会员制发展。“宴酒坊”酒不在市场流通，这个酒只能在会员店和专卖店才能买到。每一瓶酒都有自己的“身份证”，“会员喝着放心，他会一生喝我们的酒，成为我们的终生会员。这就是销售理念”毛凌志总经理说。
“白酒行业是食品行业也是服务业”，毛凌志谈到在海外求学的经历，他发现在国外，餐饮企业为客户提供细致入微的服务，这给了他很大的启发。“我们为什么就不能为客户提供这样的服务呢。在国外生活让我对国外的销售和服务印象很深，随着国内生活质量的提高，同样的价格可以享受不同的服务，性价比也有所提高”。毛凌志根据多年在海外求学的丰富阅历，将国外先进的服务理念与中国古老的文化相结合，在对国内市场进行了深入细致地考察后，将客户关系管理纳入了白酒销售的范畴，推出了会员制的经营模式。
“宴酒坊”为会员提供了“专属服务”。
“宴酒坊”采取会员短信、Email、直邮对账单等形式，使会员可随时获知会员活动及卡内积分、购买记录等相关信息。每次消费都会增加卡内积分，不断增多的积分可使会员晋级，享受到更多的优惠和更好的服务。
毛凌志介绍，凡“宴酒坊”会员生日、中秋节、春节，“宴酒坊”都会免费为每个会员送上代表宴酒坊全体人员心意的祝福酒；凡“宴酒坊”会员或其亲朋好友结婚，“宴酒坊”会为其送去礼仪车队；“宴酒坊”不仅专门为新婚夫妇设计了婚宴专用的喜宴酒，还可以根据客户要求，将结婚照、新婚夫妇的名字、结婚日期、地点等设计在酒瓶的背标上。毛凌志说：“这不仅在结婚宴会上是一道亮丽的风景线，而且是永恒的纪念。保存几瓶，到每年结婚纪念日时喝上几口，一定会勾起夫妻美好的结婚回忆。到金婚时，这瓶酒将成为无价之宝”。
产品质量是企业的生命
“宴酒坊”系列新产品推出前，会召开专业的研讨会。研讨会有来自国内几十位著名白酒专家及白酒行业的权威人士出席，对新产品进行严格的品鉴论证。由专家们分别品尝由五位专家潜心调制的新产品，从色、香、味、格四方面逐一认真品评。宴酒坊还会特别邀请消费者和经销商代表来参加新产品的品鉴，本着公平、公开、公正的原则，以便更好地对新产品进行改良。最后，由白酒专家、消费者和经销商共同评出了最满意的新产品代表，并提出了宝贵的意见和建议。
毛凌志动情的说：“宴酒坊酒厂是咱郑州人自己的酒厂，一定要为市民、百姓生产出符合口味的健康白酒，也要让郑州人能喝到自家酒厂生产的酒”。
宴酒坊文化品牌就一个字“宴”
尽管宴酒坊在国内白酒市场上才刚刚起步，但却含有厚重的历史感与丰富的酒文化。
毛凌志说，“宴酒坊的酒文化归结为一个字‘宴’，古代，这是宫中宴用酒。宴酒坊酒是由齐国士大夫晏子发明，并由宋高宗赵构亲笔题名，从而成为当时皇家御用酒。1997年香港回归时，香港喜来登酒业将宴酒坊酒开发出来，献给香港国际会议中心，成为香港国际会议中心指定特供酒。经过四年的发展，宴酒坊已深深扎根中原大地，以‘健康饮酒、文化饮酒’的企业文化理念得到了广大消费者的认可。从家宴延伸至国宴。这是宴酒坊的酒文化所在”。
中国白酒文化源远流长，毛凌志介绍了“宴酒坊”如何能够深入人心把文化和品牌有效地链接起来。
毛凌志谈到豫酒具备很好的品质，是中华酒文明的发源地。“宴酒坊”推出了“礼乐中国、礼乐天下”系列。这款酒的含义是把传统的白酒文化和与中国传统的道德文化融合在一起，采取三纲五常中的“仁、义、礼、智、信”五常，每款酒融合一种元素，一种文化。每一款酒都有各自的含义，毛凌志表示希望外国朋友在品尝中国美酒的同时，也能感受中国的传统道德文化。后来“宴酒坊”又推出第二个产品，叫“六义”。这个产品其实和“礼乐天下”系列是很相象的，不仅瓶身一样，而且颜色也一样，但是这个“六义”系列采用的是诗经中的“风、雅、颂、赋、比、兴”这六个含义。把传统的白酒文化与中国传统的道德文化融。
谈及豫酒品牌建设以及该酒业2012年的发展目标与举措，毛凌志表示，“河南包容性强，中原人民胸襟宽广，由于贵州、四川等地因为气候条件、地理条件等优势，发展势头迅猛，但豫酒近年的发展有上升的趋势。2012年，“宴酒坊”的最终目标是打造中端消费之王。由销售转为生产，不断完善，预计今年的销售量将达到800万左右。2012年在河南省要全面开花，逐步渗透河北，安徽等周边城市”。
