中国酒业：福州酒水市场调查 12-07

中国酒业：福州酒水市场调查  12-07

 葡萄酒越来越受福州当地消费者的欢迎。相比葡萄酒的良好表现，传统米酒的亲民来说，白酒与外埠品牌啤酒则显出了一丝疲软。
  地处东南沿海的福州市毗邻台湾，有着便捷的海上通商贸易港口与发达的陆地交通。可以说，是我国东南沿海贸易的第一站，它的酒水市场需求，也成为我们所关注的重点。双节过去后，福州迎来第87届糖酒会，轰轰烈烈的将福州酒业市场再次升温。纵观整个福建市场，酒水选择主要集中在区域酒种与葡萄酒上。而就福州当地消费者的餐桌来看，目前许多消费者选择更显品味的葡萄酒。如果说葡萄酒市场为何“花儿为什么这样红”？其中最大的因素就是葡萄酒抓住了一个“健康”的概念，就目前的消费品市场与消费习惯而言，只要一打“健康”牌，几乎没有不红火起来的。加之，福建有着良好的葡萄酒消费氛围。也正因为如此，葡萄酒越来越受福州当地消费者的欢迎。相比葡萄酒的良好表现，传统米酒的亲民来说，白酒与外埠品牌啤酒则显出了一丝疲软。让我们逐一分析。

健康推动葡萄酒销量
    每年金秋时节，都是新人们扎堆结婚的高峰期，婚宴用酒大幅增长。同时，加长版双节假期也让很多亲朋都能走动，接受调查的张先生对记者表示，每年除了春节就是十一假期最令人期待，家中聚会不断，天天喝酒，经常一天要喝上几顿。原来喝米酒，现在也开开洋荤，习惯喝葡萄酒了。
    正是瞅准十一假期的市场氛围，这段时间成了酒类商家们的必争之时，每年酒厂商或者经销商都会推出一系列的促销及特卖活动，今年双节国产葡萄酒促销，沿袭了捆绑销售与健康饮酒的两大传统。由汇诚贸易有限公司推出的一款西夏王解百纳，节假期间上了各大商场超市的酒类堆头，标价142元，买一赠一，很受消费者热捧。类似的还有在新华都超市丰泽店，新一代长城葡萄酒木盒装买两盒送一盒；在捷龙超市，还有原价155元的新天玛纳斯1+1特惠装，降到129元。另外，还有买葡萄酒送饮料等。这些促销的葡萄酒销量颇大。
    国产葡萄酒纷纷高调助阵，国外葡萄酒也不甘寂寞。福州当地的几家酒行则是在糖酒会现场做起了品鉴促销，一方面希望以独特的口味与产区优势吸引消费者，一方面希望来自全国的客商更快的了解自己代理的品牌。也有一些代理商们在福州当地开了自己代理品牌的体验会所，因为台湾的饮食习惯，让海鲜配红酒的宣传方式成为一种固有模式，而会所形式更方便这种模式的推广。
    葡萄酒销售火爆，促销只是一方面，更为重要的因素正如泉龙酒业市场部叶性春经理所说，“现在有不少人喝葡萄酒，是看中其‘时尚’、‘健康’的特点。葡萄酒是极具个性品位象征的产品，随着葡萄酒知识和文化的普及，越来越多的人了解葡萄酒，喜爱葡萄酒。”

地位尴尬的白酒市场
    从量上看，葡萄酒销量猛增，但以传统理解，双节期间，理应是白酒市场的金九银十的大动作时期，虽然也有经销商早早的摩拳擦掌，但福州当地的白酒市场却比其他地方市场的表现冷淡了很多。福州的白酒市场，犹如贯穿城市的闽江一般，广阔却没有什么波澜。虽然，知名品牌白酒占据着这里的重要天下，可像是在永辉亲民卖场中，白酒的货架与北方相比短的可怜，超市货架上的白酒产品在这里只是为了充实货架，身份地位略显尴尬。消费者对于白酒的品牌能叫上来的只有一些在全国范围内的大品牌，习惯饮用白酒的消费者多为外来人员。从福州当地消费市场来看，今年同其他地方白酒市场一样出现了分化，高端白酒冷静回归，中低档白酒则加强了促销手段。几家超市白酒区的销售导购向记者表示，节假日期间，高档白酒销售区客流量较平时明显增涨，但相比春节时期有所减少，白酒总体并没有出现代理商希望的火爆场面。不少消费者购买高档白酒，用途更倾向于送礼。目前部分高档白酒的涨价如果一直持续下去，有可能逐渐发展成为一种“奢侈品”。而当送礼季节并不浓郁的时期，这类酒品市场就会进入集体冷却期。目前来看，今年白酒市场的领头羊仍然是传统的“茅五剑”。另外，泸州老窖系列、与洋河的销量也不可小视，而一些保健酒，如“劲酒”等也都举着健康的旗号，以相对实惠的价格占有一席之地。
    福州一位代理沱牌的经销商表示，类似沱牌这样价位的酒在福州当地销量是比较可观，舍得这个品牌的市场口碑一直不错，但一直以来都是从大区经销商手里代理一两款产品，而在参加今年的糖酒会沱牌舍得展厅后，发现旗下酒产品不仅生态酿制、品质好，而且酒的品类也很多，符合时下大多数消费者追求高性价比的消费心理和需求，同时也是经销商心中比较青睐的品牌。所以正在考虑是否可以代理更多。

地方酒种爱亲民
    福州与很多闽南地区一样，米酒成为他们习惯饮用的一类酒水，一直以来以庞大的需求量来支撑着自己当地独有的酿造文化。其实米酒更应该是一种居家必备的物件，就好像朝鲜人的泡菜，东北人的大酱。所以在外购买的人并不是很多，更多则是自酿。但也有一些小吃铺子为了招揽生意，会出售一些自酿的米酒。
除了米酒，黄酒在当地也比较流行，在著名的三坊七巷的可以看到很多飘着“酒”字的旗子的酒楼，但最具特色的当属在主街上的颐峰酒楼，好像孔乙己中的酒家一样，长长的柜台与几个八仙桌，展示在消费者面前。酒家不单单提供饮用地点，而且还有灌装好贴有标签的黄酒供消费者选购。正值旅游旺季与糖酒会，聪明的老板已经在店门口设了酒具供消费者品鉴，也有大大的宣传海报贴满了店内。这个酒家的老板其实是绍兴一款黄酒的代理商，他表示，自己这款黄酒也供应福州一些地区的超市商场，例如永辉、家乐福，销售都还不错。不过，为了适应当地饮酒习惯，供给这些地方的酒并不是大容量的，也是为了方便消费者自己买回家独饮而准备的。在三坊七巷开的这个小酒家，一方面是为了更好的招商，一方面也是为了吸引消费者并宣扬黄酒文化。三坊七巷因为有着独特的历史意义与旅游价值，每逢旅游旺季，自己的小酒家总是宾客盈门，虽然一开始并没指望这里能赚钱，但现在来看，也是一处不错的收益。目前，黄酒作为一种特产，已成为很多旅游者选购的礼品，所以在三坊七巷的酒铺是可以让消费者自己灌瓶的，这算是一种“特殊礼品”。

啤酒也是自家的好
    短短三四年，青啤、燕京、华润携品牌和资本优势相继完成在福建战场“短兵相接”的“战略布局”。不过主战场大都集中在闽南地区。然而，随着青岛啤酒在闽南站稳脚跟，其兵围福州的战略目标浮出水面，这也将对雪津的霸主地位发起强有力的挑战。上述是记者在未到福州市场之前从其他渠道了解到的一些资料后，得出的答案，但亲身调查福州市场表现上来看，事实并非如此。啤酒销售讲究一个季节性，但地处闽南地区的福州来讲，温度常年都适合啤酒的销售。在福州的啤酒市场上，记者有一种深深的‘闭塞感’，这种感觉源于对其他品牌接纳的胸怀。福建当地的雪津啤酒遍布各类餐饮渠道，虽然雪津已经不在是当地品牌，但英博的宣传手法与常年扎根福建本土的优势是其他品牌无法复制的。
    其实，雪津的销售模式与传统的啤酒销售没有任何出入，仅仅是抓牢了当地的“乡情”这一命脉。不需要参与任何的促销，也能赚足自己的市场。一位从事餐饮的刘先生对记者表示，雪津啤酒的经销商除了提供一个冰柜跟一些口杯外，其实也没有在进货渠道上给太多优惠，比起其他品牌，自己的利润并不大。但消费者就认雪津这个牌子，你没有办法，只能进这个品牌，雪津纯生是消费者乐于选购的品类之一。透过其他酒种的表现来看，价格高低是当地消费者选择产品首先考虑的，所以，如何让外埠啤酒品牌在福州这块福地上沾足“福气”，赢得市场，还需要这些品牌好好的“学习”雪津的亲情牌，在价格上做足文章。 （摘自：《中国酒业》杂志2012年11月号