习酒为什么能崛起 12-28
习酒为什么能崛起 12-28
——访习酒公司总经理钟方达
“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天……” 习酒公司总经理钟方达以一曲风雅唐诗开始两小时专访。
这本是一次解密习酒为何崛起的人物专访，但钟方达所传递的本色传统文人气质却勾起笔者更加深层探索冲动。
在力图解构习酒人精神内核与习酒成长路径之间关联的过程中，历史长河中的赤水河、习酒、酿酒文明、红色文化……多维度交叉碰撞，使习酒这一颇具传奇色彩的中国传统白酒品牌因鲜明个性卓然而立，但同时一系列困惑也浮于心头：
钟方达身上散发的那种习酒人之豁达、自信、风雅源头出自哪里？
大山阻隔与大河交流在矛盾碰撞中孕育的当地文化土壤与习酒崛起有何关联？
历史传承结晶的君品、厚德、自强等精神气质将决定习酒怎样的发展走向？
作为一个老习酒人，钟方达27年职业生涯的每一个脚印都是习酒历史的见证。面对这样一段鲜活的微观习酒史，答案也许只有在与他一道解读“习酒故事”中层层剥开习酒精神内核、通达习酒人内心世界才能获取。
“秀才”进厂：见证60年企业崛起赤水河畔
1985年夏天，19岁的师范毕业生钟方达用网兜提着一个洗脸盆、背着一床被褥来到习酒厂报到。
厂领导热情接待了他，因为这是厂里引进的第一批“秀才”，虽是师范毕业，但钟方达却是带着一张自考本科文凭来的。他是习水县历史上第一个通过本科自考的人，因闯过当年以难考著称的全国自考而成为乡土名人，一时被乡邻津津乐道。
19岁的懵懂年龄，钟方达带着对习酒厂的模糊憧憬来到这里，成为习酒厂子校一名老师，但很快他就转变了职业方向——做酒厂技术员。当老师不到一年，作为厂里选派的极少几个好苗子之一，他先后在当年轻工部下属两所重点高校——天津工业学院与华南理工大学进修，前后时间约两年。专业科班学习酿造与分析化学的经历，为钟方达开启了一扇影响其一生的职业大门。
27年后钟方达在接受采访中说，当技术员纯属意外，就在临出发进修前一天他才知道自己入选了。但就是这次意外却成就了习酒历史上第一位国家级品酒师，也为后来习酒质量管理走上科学化、规范化道路埋下伏笔。
今天的习酒公司不仅具备了完整的生产、检验、技术体系，还具备了一支国内一流水平的专业技术团队，而钟方达就是这个团队的领军人。
1985年的习酒厂定格在钟方达脑海中的模样只是一个县办小酒厂：低矮的三五栋厂房，数百名员工，全年产能不过千余吨。他进厂领到的第一个月工资是56.5元，至今记忆深刻。
进厂几年后，钟方达娶了同厂一位姑娘，这使他与习酒的缘分一下子延伸到上世纪50年代初期——习酒建厂之初。作为习酒厂初创阶段员工之一，钟方达妻子的祖父已将家族历史与习酒历史自然联系在一起。
从祖父时代的河边小作坊开始，在那个让日子过得好一点儿的朴素愿望驱动下，习酒一步步向前稳步发展，用了30年时间才步入钟方达岳父时代的“小酒厂”规模。但当时光流转至上世纪80年代中期时，那个脱胎于小作坊的小酒厂却开始不“安份”。
感受到改革开放春潮涌动的习酒厂领导以超越地域局限的眼光大胆推进这家小企业的发展。
人才！人才！引进亟需人才成为发展首要问题。
反映出当年习酒厂求贤若渴的一个细节是：作为厂里的第一个大学本科生，年轻的钟方达在分房中享受的是厂领导待遇——与厂领导同住一栋楼，而这一住就是20多年。
为发展，1990年，习酒厂一下子引进200多位大学生，当时在全国引起一阵轰动。
还有其他一系列“习酒创举”更是不断刷新人们对于中国白酒企业的认识：
——陈星国时代的习酒厂建起莽莽大娄山里第一个直升飞机场。
——习酒作为吃螃蟹者第一个把白酒广告打到了中央电视台。
——习酒将酒卖到了大江南北。
——习酒还要建设百里酒城。
……
钟方达形容那时的习酒厂“红透半边天”。习酒声名远播，吸引了很多当时政要、名人，赵忠祥、启功等或不远千里跋涉参观习酒厂，或慨然挥毫泼墨相赠。
进入上世纪90年代后，受到亚洲金融危机等方面因素影响，一度快速扩张的习酒受资金链断裂影响，陷入发展困境。
面对困难，和大部分员工一样，当时已经升任分管技术副总的钟方达选择了坚守。1996年，习酒厂已经大面积停产、停发工资，工人纷纷下岗。为寻找出路，习酒厂开始全员营销，就连6个副总经理也都被“下放”到市场搞销售，钟方达就是其中之一。虽然一直走技术路线从没卖过酒，但钟方达到华东市场当销售经理时心里憋着一股劲，他不相信，大家一起豁出去打拼习酒还“活”不过来。
两年以后华东市场销售额从最初区区几万元猛增到3000多万元。但沧海过后忆当年，留在他记忆中最深刻的一幕却是——一次风雪之中到客户那里艰难讨回5万元货款之后，这个“文弱”书生与同事们眼里含着泪、脸上却洋溢着胜利的微笑。
钟方达在市场打拼的几年，为让后方同事能及时领上一点“生活费”，市场上的销售人员不敢把现金通过银行汇回厂里，生怕因债务原因被冻结，于是时常带现金回去救急。这事钟方达曾干过好几回。一次在机场，安检人员被足足一纸箱现金惊呆了，70万现金在上世纪90年代不能不说是一笔“巨款”，携带出行不仅行为怪异而且风险很大。但这不为人理解的“怪异”行为却默默传递着习酒团队的坚定信念和温情。如钟方达一样，还有其他一些市场销售经理亦乐此不疲，大家都在努力支撑着习酒艰难前行。
真正的复兴始于1998年，在贵州省委、省政府主导下，习酒公司并入茅台集团。在华东市场干得风生水起的钟方达被紧急召回酒厂，协助分管生产的副总开展工作。
十年一剑，筚路蓝缕，往往在历史拐角处荆棘蓬生中怒放的花朵才最为美丽和灿烂。
钟方达至今记得，茅台委派的第一任董事长刘自力是坐着一辆破旧的三菱车来上任的，这辆车牌为贵A31818的破旧车在很长一段时间里都是公司几个老总上下班挤座的唯一交通工具。
2000年，习酒到成都参加糖酒会，好不容易才买的一辆新吉普车，被债主发现后强行开走抵债。
忆及这些情节，钟方达不胜唏嘘，事实证明传奇总是涅槃自困顿。
艰难之中永不言败成就习酒个性与品格，而崛起只是一个惯性坚持的结果。
2007年，习酒产能达到万吨，恢复到历史最高水平。
2008年，习酒宣布彻底甩掉历史债务包袱，步入全面复兴。
2010年，习酒时隔20多年后再度登陆央视广告。
2011年，习酒销售突破17亿元。
2012年，习酒提前实现全年销售30亿元目标。
在钟方达进入习酒工作的第27个年头，让他颇感欣慰的是：习酒再度崛起在赤水河畔。“挫折和艰难让我们获得更大勇气！”他说。
钟方达以其个人叙事让人看到一段传奇，而这传奇由一个叫做习酒人的团队共同创造。