白酒业危机的摆脱是非整体性的

　　白酒危机的脱困，不同步，不同时，由高端到低端逐步脱困是白酒的固有特点决定的。白酒不是在同一价格下竞争，而是在不同价格带下的分区间的竞争，高端的白酒竞争区间决定了次高端的竞争区间，次高端的价格区间约束了中端的价格区间。在高端酒的价格区间没有明确的情况下，中端酒将面临自身价格区间无法形成的尴尬局面。如果茅台本身还在寻找自身的价格区间，还没有稳定在某个价位水平上，五粮液和其他中端酒的价格区间将会难产，于是竞争没有办法展开，脱困问题就会遥遥无期。

　　茅台确定在某个区间稳定住后，次高端和中端才能有确定的价格竞争区间和战场，之后经历激烈的争斗，最后把自己在这个行业的局格和地位确定下来，次高端和二线也就可以说摆脱了危机，之后才是三线和超低端。整个白酒产业竞争带具有高端约束和划定低端的价格带的特点，中低端要想稳定必须高端先稳定。

　　白酒的超高端是无竞争的，是唯我独尊的。以茅台、五粮液为例，如果价格相差200元之内，几乎没有人会买比茅台便宜200元的五粮液。只有五粮液比茅台便宜300-500元，五粮液才能分割茅台需求。次高端几大名酒的是一种相对的弱竞争，它们有竞争，但是激烈度不大。到了二三线之后竞争相当激烈，彼此你死我活。这种在白酒行业从高端到低端的竞争结构上由无竞争，到弱竞争，到激烈竞争的特点，使得次高端和中端酒在需求萎缩的态势下，还面临竞争激烈度提升和竞争结构复杂化的压力。当高端酒因各种原因价格大幅暴跌50%的时候，白酒企业的目光都投入到中端价位区，都挺进二线，导致中端酒不确定比一线酒更复杂，于是脱困时间要比超高端晚！

　　次高端和中端酒复苏的时间要滞后于一线高端酒的原因还在于，次高端和中端酒的渠道承载力弱。这可以通过茅台的价格爆跌50%来理解，茅台零售价真实下跌50%，并没有影响到茅台企业本身，只是压缩了经销商的利润率。在价格暴跌以前，茅台经销商的整体利润率达到了200%，这种奇高的渠道利润率，使得虽然终端价格暴跌50%，茅台的经销商利润率还能够维持在30%-50%水平，这就是渠道承载力的含义。

　　长期以来，次高端和中端酒的渠道利润率整体维持在百分之几十的水平，在价格下跌的过程中经销商利润率日益收窄，目前有相当一批二线酒和次高端经销商的利润率已经无以为继。以五粮液为例，其出厂价730元，目前网上报价是650元，实体店零售价也只是在700-800元之间，这意味着整个五粮液的经销商在现有的价格水平下是无利可图和适度亏损的。由此造成在不挣钱的情况下仍旧不能大量的清掉库存。

　　一些次高端和中端白酒企业存在侥幸心理，明明看见经销商已经无法承受价格下跌，但是仍旧不主动采取减压措施，仍旧希望白酒价格再次大幅上涨靠时间化解矛盾。现在随着茅台向市场增加几千吨供货，整个白酒价格带稳定在茅台划定的这一区间已经不可避免，相关次高端和中端白酒企业存的侥幸心理和不作为，耽搁了自己的复苏时间。

　　另外，中国的高端白酒在生产和质量管理上都是中国做得最好的，相反，在中端白酒和二三线酒上面存在着用食用酒精勾兑以及过度营销的问题。中国的纯粮古法白酒从来不过剩，而且稀缺，过剩的是酒精勾兑酒，中国白酒的60%以上是用食用酒精勾兑的，真正用粮食和传统工艺酿造的传统白酒越来越少。

　　2012年，某上市公司证券部工作人员在回答投资人提问时，承认2012年该公司生产了不少于十万吨的食用酒精勾兑“白酒”。但我对该上市公司过去十多年的财务报表进行阅读，发现过去十年的年报中没有提一个字的酒精，在年报中没有披露任何关于酒精的信息。这个企业为什么在年报中没有关于酒精的信息呢？是有意隐藏了。这就是从属于二三酒的特殊情况，迟早会演化出更严重的问题和危机，因此从这个意义上讲，二三线酒的复苏也要缓慢一些。