白酒新标准不会在2014年出台

　　让消费者放心的是，国家在食品安全标准方面会越来越严格，白酒也是食品行业中的一分子。白酒行业经历了快速发展的“黄金十年”之后，留下了太多问题。如果说塑化剂、限制三公消费、禁酒令等事件的发生是白酒行业调整的导火索，那么，白酒新标准制定无疑是加速这场行业调整的“发酵剂”。行业发展到一定时期，其标准重新修订也是必然的，因此，白酒标准修订也会正常推进。“我国现有的白酒标准存在滞后性，新标准要经过多方研讨，获得有利的依据支撑才能最终制定出来，这一切都需要一定时间。目前，全国白酒标准化技术委员会在全国各地走访调研。”

　　据记者了解，国家卫生计生委近日发布了75项新食品安全国家标准，而这些标准将于今年6月1日起正式实施。这意味着白酒新标准的出台是早晚的事情。全国白酒标准化技术委员会现在正多方征求意见，国家酒检中心也提交了六个方面的建议，包括年份酒、白酒酿造方法、白酒感官术语等。

　　事实上，对于即将修订的新白酒标准，市场关注点集中在年份酒和白酒酿造方法等。特别是年份酒，业内一直存在争议，有的企业为了规避麻烦，已经开始低调处理年份酒。比如，某品牌已经将其10年陈酿和15年陈酿改为“十T”和“十五T”，用此方式来模糊年份酒的概念。

　　“白酒年份酒都是照搬国外的概念，国内没有相关年份酒的标准，目前首先要解决的是年份酒的概念问题。”上述人士表示，国家要给年份酒一个合理的概念，让企业和消费者可以判断。中信证券食品饮料分析师闻宏伟告诉记者，白酒新标准如果真的能把年份酒、生产酿造方法等标准细化并出台，那么对行业的影响是比较大的。

　　在闻宏伟看来，几乎所有酒企都有自己的年份酒，因没有相应的检验标准，所以年份酒市场混乱。如果能确定年份酒概念标准，提高行业门槛，净化市场，对行业发展较为有利。另外，白酒酿造方法标准没有细化，企业在产品标示上不透明，严重影响了消费者的知情权。如果新标准能解决上述问题，那么对行业的健康发展也是有利的。

　　不过，上述人士认为，白酒标准的修订涉及事情较多，每项标准的修订都需要有严格的依据来支撑，这需要相关人员付出大量的时间和精力来完善和细化，等上述工作完成之后，再报备审核，这些都需要时间，因此，白酒新标准不会在2014年出台。