姜杰：白酒就应该接地气

　　姜杰（白酒营销专家）认为，白酒就应该接地气，每座城市都应该有它的一款“品之味”。与卖酒相比，他更乐于教别人如何品酒和藏酒。

　　记者：当初做超高端白酒，是出于什么样的动机和判断？

　　姜杰：任何商业化活动都必须符合社会与市场的需求特征，当初做超高端白酒就是因为商务活动越来越频繁，而商业精英们都需要一种慰藉于心的产品来彰显自身的精英地位和独特的社会身份，那时的市场上还没有一种高品质的白酒是为他们而准备的，在这种情况下，另一种超高端的白酒应运而生，而且价格都高于五粮液。

　　记者：现今大众收藏白酒与过去有何不同？

　　姜杰：以往的白酒收藏都只局限于很少量，基本是为了备以日后碰上重要的日子来喝的，从这个角度讲，白酒收藏具有未来的纪念意义，而当今的收藏行业已经把收藏的意义大大地扩展了，白酒收藏具有同家具、古玩、艺术品收藏同等的价值意义了。

　　记者：您建议收藏什么样的白酒？

　　姜杰：白酒具有收藏价值的一般都是以历史悠久的有着相对优越的酿酒文化与技艺的白酒，具有传承的物质和文化效用。收藏前需要实际了解白酒的背景和酿造文化，很多民间酒坊酿造的酒同样具有收藏价值，并不一定只有市面上的知名品牌的酒才有收藏价值。

　　记者：做专业的白酒收藏，有什么样的门槛？

　　姜杰：要真正做专业的收藏，最好对白酒有一个相对深入的了解。最起码要懂得鉴赏，从白酒酿造、技术、原料、文化、品评等层面要有一个全面的了解，真正收藏白酒能提升自身的生活品味。收藏白酒不是有钱人的游戏，因为白酒对人国人太熟悉，因此虚浮的东西是很难残存的，就像国外的红酒，在当地消费都很廉价，收藏好酒也不会价格高昂。

　　记者：如何选择更有升值潜力的白酒？

　　姜杰：选择具有升值潜力的白酒无疑需要对白酒的历史、文化作深入的解构分析，文化性越强、存在的时间越久的酒，越能彰显出白酒的升值空间，国人和白酒有太多的讲究和理由，因此能够把这些讲究和理由与白酒本身的价值意义匹配起来，制造出一个价值点，就能够获得相对高的回报。切忌收藏假酒和劣质酒，因为它们毫无价值可言。

　　记者：国内白酒业巨头对收藏酒有何态度和战略？

　　姜杰：国内白酒巨头目前还没有时间和精力完全顾及到白酒收藏这一模式，纯粹的快销和收藏还是有较大区别的，一个是大众性消费，一个属于纪念式的典藏，两者的经营手法不尽相同。像泸州老窖(17.39, 0.68, 4.07%)在大众市场推出收藏级的产品算是一种尝试，但这还不够催生收藏的高隐秘性或神秘性的特点，真正的收藏级白酒是要有一些隐秘感和神秘感的。尽管白酒巨头们也在尝试白酒收藏，但他们的高市场化程度和消费认知是阻碍收藏概念的一个重要因素。