白酒企业调整，最核心的是服务的变革

　　宗庆后(杭州娃哈哈集团有限公司董事长)认为,白酒也是一种饮料。现在白酒行业面临价格太高、销售费用过高等问题，应回归到大众消费领域。论坛开幕前，宗庆后刚刚与四川壹玖壹玖企业管理连锁有限公司达成合作协议，开始“试水”白酒电商销售模式。据了解，白酒进入电商平台，已经有越来越多的酒企开始尝试。

　　复杂的经济形势下，白酒企业该做什么？樊纲建议从经济学主要创始人亚当·斯密的论述中找答案。“打一根针，可以分成十几道工序，各司其职。我的建议就是：专业化。”

　　樊纲说，这些年来，许多企业把转型升级误解成“转产”，“跟着别人进入自己不了解的领域，左顾右盼、东张西望，当然做不好企业。”

　　“火锅店、洗脚房都能上市，传统行业没有理由做不好。”樊纲说，在优胜劣汰的大潮中，专注于食品行业，必须靠创新。对创新的理解，需要进一步拓宽，“不光是管理、技术、产品、市场的创新，也包括消费行为和方式的创新。”举例来说，生产白酒的企业，也可关注酒杯的创意设计。

　　围绕如何酿好“一瓶酒”，在座酒企负责人分享了自己的灵感。“我们正牵头打造中国最大的白酒酒庄群落，与酒文化相结合，争取成为新的增长点。”泸州老窖(000568,股吧)股份有限公司总经理张良说。

　　“反思过去10年，我们为消费者做了什么？实际上很少。”中国酒业协会副秘书长宋书玉并不讳言“短板”，最核心的应该是服务的变革。