百姓消费成为白酒企业最关注的领域

　　中国白酒业从2013年起便逐步进入了深度调整期，而参加2014两岸白酒研讨会的专家们普遍认为，在中国经济结构调整、消费观念发生变化的背景下，调整仍将持续，比起去年，今年白酒业会更加不好过。中国酒检中心主任钟杰认为，中国白酒业必须通过减速来积淀能量，回归白酒的本质。北京和君咨询集团副总裁、酒水事业部总经理林枫也坦言，这也是白酒业去泡沫化的必要阶段。不过，结构调整也将带来新的机会，在去年的调整中，百姓消费成为白酒企业最关注的领域，此外，商务消费也大有机会。
 
　　受消费结构变化影响最大的高端白酒业，今后又将出现什么样的变化?对此，与会专家预测，今后高端白酒市场的集中度还会继续提高，一些较小的酒厂可能被本地的龙头酒厂吸收。而随着百姓消费的崛起，百元左右的中低端酒将成为最受大众欢迎的品类。从目前的情况来看，低价位酒还面临着标准的严格执行和诚信度问题。钟杰明确提出，不能价格下去了品质也下去了。
 
　　“中国白酒业自2013年起逐步进入深度调整期”，中国酒检中心主任钟杰还认为，必须放下浮躁，反思高速发展中存在的问题，“通过减速、稳重和积淀，积蓄能量，回归白酒的本质。”
 
　　“主流价位的确定与地方经济发展水平高度相关”，四川大学教授、白酒专家胡承说，从白酒行业来讲，“百元酒”是最容易被大众接受的，而且基本不受三公消费的限制。但从酒的品质角度来说，企业必须给消费者提供更高的性价比来引导市场的健康发展。
 
　　中国酒检中心主任钟杰则直言，“越便宜越好!”他认为，低价位不等于低质量低技术含量，但目前低价位酒的开发面临标准的严格执行和诚信度的问题。“上世纪80年代调整时，民酒要做名酒;90年代调整时名酒又要做民酒了。但只要把价格压下去就叫民酒了吗?”钟杰坦言，“没有服务，没有服务意识的民酒，不叫民酒。”