中国白酒行业内酒庄模式基本成型

　　张良（泸州老窖集团总裁）认为，白酒行业引入国际通用的高端产品形式和标准，通过建立白酒酒庄，既能提升产品的品质价值，还能极大地满足消费者对品位和个性的体验需求，“我想这将是我们一个新的增长点，但必须要建立相应的营销、管理机制”。与张良相关言论相对应的，则是地方政府与行业内各种力量对酒庄模式的大力推动，很多人据此认定，中国白酒行业内酒庄模式基本成型。
 
　　2014年3月25日，中国酒业协会白酒酒庄联盟在四川泸州成立，这被业界人士认为，拥有几千年历史的中国白酒也从作坊式向庄园式发展迈出了步伐。
 
　　中国酒业协会理事长王延才表示，白酒酒庄联盟的成立主要是推进中国白酒国际化进程，通过进一步整合行业资源，建立完善的白酒酒庄制度，树立中国白酒酒庄的整体形象，保护中国白酒这一宝贵的中华历史文化遗产。
 
　　王延才介绍说，现代白酒酒庄是在原粮基地建设、工艺保护、科技进步、品质提升、包装设计、品牌塑造、等级评定等方面的严格指标，使白酒酒庄更加符合现代市场需求和消费者观念变化的发展状态。中国白酒酒庄联盟的成立，将促进中国白酒酒庄建立稳定的国内一体化消费市场，引导国内高品质白酒消费的发展方向，夯实中国白酒融入世界烈性酒大家庭的基础，拓展国际市场方面发挥自己的作用。
 
　　在理论界的观点里，同样认为发展酒庄模式是国际化的一个表现——江南大学副校长徐岩就认为，中国白酒经过数千年的发展，应该向国际接轨，酒庄式发展也是中国酒文化的一种延伸。
 
　　中国酒业协会副秘书长、白酒分会秘书长宋书玉则从另一个方面发表观点，在他看来，白酒酒庄不单纯是国际化的表现，同时也是白酒本质回归的表现。
 
　　“在国际上针对葡萄酒有所谓酒庄，而在中国传统里，则成为酒作坊、老字号。”宋书玉认为，其实传统的作坊、老字号原本就是以类似于酒庄模式发展而来的，只不过后来规模化、工业化后，以品牌概念取代了字号。如今将其名之为酒庄，实际上仍是对精工化、地域化生产方式的回归。
 
　　与张良的观点类似，宋书玉也认为，酒庄白酒是中国白酒产业发展的新增长极，要通过构建中国白酒酒庄联盟、打造中国酒庄酒，开创中国白酒酒庄酒产销趋势，扩大白酒个性化消费；并通过酒庄保护中国白酒这一历史文化遗产，从原料、工艺、贮存等保留其特色。
 
　　根据白酒酒庄联盟成立大会上透漏的消息显示：目前位于四川纳溪的中国酒镇样板酒庄已初见雏形。规划有30万亩有机高粱基地、万头生猪或肉牛养殖基地、年产10万千升窖池基地、30万千升露天酒库、2.8万千升白酒洞场以及99个酒庄和印象酒镇等多个项目组成。该酒庄既有白酒生产的功能，又具有原料种植的功能，兼具旅游效应，基本实现了中国白酒从作坊式向庄园式的转变。
 
　　除了行业协会、理论界的观点之外，诸多企业界人士则认为，白酒酒庄联盟的成立，标志着白酒酒庄化模式基本成型，这个以葡萄酒酒庄为蓝本的中国特色，对于企业的意义则在于，为个性化、体验化的形式，为高端白酒谋求新的出路。