怎样让“酒香”与“巷子”融合统一?

　　“酒番不怕巷子深”代表的是传统的计划经济时代，是围绕产品质量来说的，这个时代以产品为中心，只要按照计划做好产品质量，就不愁销售，甚至当时要找关系、找配额才能买到产品，所以这时候巷子是很深的。

　　“酒香也怕巷子深”则是市场经济的时代。这时的特点是：产品过剩、价格放开、销售放开。消费者选择非常多，到底选什么产品?很深的巷子会让产品与消费者的距离变远。所以，当更多的产品出现之后，就必须缩短巷子，以市场为中心，用新的营销方式来改变过去产品与市场之间的距离。

　　“酒香真怕巷子深”则代表的是以客户为中心的定制经济时代。从当下白酒行业的现状看，这要求企业融合产品质量和好的销售渠道，并围绕客户需求做文章，要“闻香找巷子”，让“酒香”与“巷子”融合统一。

　　怎样让“酒香”与“巷子”融合统一?

　　首先是产品的质量。要做好酒香，这是前提，同时还要做好企业、原产地的文化，让产品有清晰的特点。我们许多酒厂有非物质文化传承、老字号、原产地保护等等背书，这些都是夯实产品质量和文化的基础，只有把这些做好了，才能把“香”做成厚重，才能厚积薄发。

　　其次是产品的通路。要做好产品通路——“巷子”的文化。其实，在这次春季糖酒会上，大家讲得最多的就是“巷子”，也就是传统渠道的创新的问题。在我看来O2O也是“巷子”，是缩短产品走向产品的“巷子”。这方面我很赞赏1919。它融合了电子商务、连锁经营、物流配送，成为了一个已经扁平化的项目，直接缩短了“巷子”。当然，缩短“巷子”最重要的是消费者教育和文化传播的问题。消费者对酒的认知，在于“好”或者“不好”。好酒讲究协调性、平衡性，如何将我们行业内认定的好酒话语体系，与消费者的话语体系同步?这需要用最简单的方式与消费者沟通白酒从饮酒到工艺、勾调等方面的知识。这方面也恰恰是我们白酒行业需要好好研究和思考的。在定制经济时代，我们不能让消费者与白酒的距离太远。