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【白酒百科】第28期古人是如何饮酒的：曲水流觞古人才是真会玩

中国糖酒网 2016-06-17 14:08 白酒

饮酒既是一种生活饮食行为，又是一种社会文化活动。在无酒不成席的今天，“座中客常满，杯中酒不空”，可谓是宴会的真实写照。那古人饮酒又如何呢？魏晋名士都会玩的曲水流觞，你知道是什么吗。今天糖酒网小编就带您一起了解下。

古人饮酒规矩多

现如今，我们约上三五好友聚会小酌，都要经过找人、选地儿、入座、敬酒、劝酒等一系列步骤，入座后还有主、二、三、四、五客陪之分，再具体到怎么举杯，祝酒词如何讲，更是三言两语说不清的。其实，古人宴饮规矩更甚，举凡邀客、迎客、入席、就座、敬酒、奉食、送客，一无遗漏，才可谓礼周也。

邀客要凭请柬

这在明清更盛行；迎宾，《仪礼》中有“三揖、三让、三辞”之说；堂室是古人设酒宴、敬宾客的主要场所，除堂室外，亦可选择花下、竹林、荷亭等高雅之地。如魏晋时期的“竹林七贤”，则是因七位志同道合的贤人雅士，常集于竹林之下肆意酣畅而得名；入席时，主人入门后而右，客人入门而左，主人就东阶，客人就西阶。=

在列位上也有主宾之说

据《礼记·乡饮酒义》记载：“主人者尊宾，故坐宾于西北，而坐介于西南以辅宾。宾者，接人以义者，故坐于西北。主人者，接人以德厚者也，故坐于东南。而坐僎于东北，以辅主人也。”除了方位的区分，古人在席位设置上也有首尾上下之别。首者上也，为尊；尾者下也，为卑。

完善的饮酒礼仪

从西周时代开始，我国就已建立了一套比较规范的饮酒礼仪，它是那个礼制社会的重要礼法之一。西周饮酒礼仪可以概括为4个字：时、序、效、令。时，指严格掌握饮酒的时间，只能在冠礼、婚礼、丧礼、祭礼或喜庆典礼的场合下进饮，违时视为违礼。序，指在饮酒时，遵循先天、地、鬼(祖宗)、神，后长、幼、尊、卑的顺序，违序也视为违礼。效，指在饮时不可发狂，适量而止，三爵即止，过量亦视为违礼。令，指在酒筵上要服从酒官意志，不能随心所欲，不服也视为违礼。

古人饮酒讲究克制自持

古人饮酒，倡导“温克”，即是说虽然多饮，也要能自持，要保证不失言、不失态。唐人饮酒，少有节制。大概从宋代开始，人们比较强调节饮和礼饮。至清代时，文人们著书将礼饮的规矩一条条陈述出来，约束自己，也劝诫世人，如：《酒箴》、《酒政》、《觞政》、《酒评》等。清人张晋寿《酒德》中有这样的句子：量小随意，客各尽欢，宽严并济。各适其意，勿强所难。由此可以看到清代奉行礼饮规范的具体内容。

曲水流觞，古人才是真会玩

中国的文人，大多崇尚魏晋名士。东晋名士追求的是非功利的自由的唯美的生活状态。曲水流觞故事也正是这种唯美生活的注解，是纯粹的精神享受，是东晋名士追求这种兴味和意趣的雅事。