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【白酒百科】第154期白酒算不算快消品？白酒能走快消路线吗

中国糖酒网 2016-08-09 17:20 白酒

白酒政务消费受阻后，高端白酒及整个白酒行业急找出路，于是有企业提出“白酒要向快消品学习”的口号。快消化是一个会对白酒行业迟早产生重大影响的课题，白酒到底能不能做快消品？白酒快消化怎么做？接下来糖酒网小编就为您分享。

什么是快消品？

快速消费品，行业内俗称快消，意指在市场上销售和周转速度比较快的商品,如食品、软饮料、日化等。快消品的营销模式与奢侈品和耐用消费品的营销模式有较大差异，因而形成了自己独特的营销模式，业内称之为快消模式。快速消费品的有产品的更新周期快、指向的消费群体和地域广泛、购买的随机性、产品的可替代性大四个特点。

白酒能算快消品吗？

快消品身上具有三大属性：一是区域属性，二是快速周转性，三是价格敏感度。而白酒身上的特性也符合了快消品的基本体征：

1、典型的快消品可口可乐在各地设有生产厂家，这样保证了它对于区域市场的快速辐射。白酒由于香型风味等原因没法异地设厂，但它往往在每个地方都有代理商和运营商，符合区域化属性的特征。

2、普通快消品都属于大流通产品，价格越高其回转率越低，价格越低其回转性越高。白酒同样符合这个特性。

3、价格的敏感度，这个过去在白酒身上不够明显，但随着调整期的到来，这一点会慢慢显现。

白酒同时具有复合性特征

除此之外，白酒作为大众消费品，更具有稀缺性、奢侈性等复合性特征，既是快消品，又有其它品类的特征。

1、白酒是有中国文化的快销品，而且是承载主流文化的快消品，在这方面，文化有多大，产业有多大，文化迷失了，产业也就衰退了；

2、中国白酒的文化不需要创新，只需要挖掘、找到这些文化财富，并站在他们的肩膀上进行推广，就会形成真正的价值文化，而白酒目前太过了，太自已为了；

3、其他快销品往往文化底蕴相对比较浅薄，但做出来的文化，却是能够形成文化潮流，引领消费；

4、白酒目前乱像太多，营销手段、模式太多，说白了，丢失了本质，就是白酒究竟是什么。

白酒如何“快消化”？

重在改变营销观念

白酒的快消化需要渠道多元提高周转，但是仅此不够，要重观念、重体系，根本上引导和促进消费者的消费方式，从产品到消费场景到推销模式都要做系统的彻底的转变。这一点，打算做快消化的白酒企业要高度重视。

要改变，就一定不能固守。未来的面子酒、排场酒市场会大大缩减，但不会消失，这是国情和文化决定的。白酒企业不要妄想将动辄过千元一瓶的酒直接拿过来快消化，在快消化产品上必须另起炉灶，将白酒产品原来多是面子、排场的属性，变成随性的、轻松的、与朋友分享的快乐时尚属性！

怎么改变？瓶型要小巧轻便，材料可以精致但绝对不要奢华；消费场景引导要重轻松，多非正式场合；目标人群聚焦年轻人，引导他们用娱乐化快消化的白酒表达心情；从渠道到卖场、从货架到促销方式，都要从传统白酒行业中跳出来，要轻量化、娱乐化和快消化。

将白酒行业泛化，与饮料为伍

根本意义上的快消化是白酒行业的快消化，是改变白酒行业的属性，把讲究传统的、充满历史和文化气息、板板整整的白酒行业转变成时时处处在身边、千变万化无穷尽的快乐时尚的饮料行业。

那么，酒就不一定是无色透明的，酒瓶也许是彩色的，酒精度也许是很低的；那时的酒饮料，也许是在街边书报亭卖的，也许放在女白领办公桌上的；那时的酒饮料经销商，也许饮料经销商是主体，产品在终端也许与美汁源果粒橙摆在一起……没有什么不可能。

20世纪80年代初，可口可乐以35%的市场占有率控制着美国软饮料市场，很多人认为市场已经足够成熟，但彼时，可口可乐的新任CEO罗伯特·格祖塔来了，他的见解振聋发聩：“在人们的肚子里，我们的份额是多少？我不是说可口可乐在美国可乐市场占有的份额，也不是说在全球软饮料市场占有的份额，而是在世界上每个人都需要消费的液体饮料市场所占的份额！”罗伯特·格祖塔给可口可乐带来了观念的革新：他们的敌人不是百事可乐，而是咖啡、牛奶、茶、水，可口可乐拥有无可限量的市场前景。从此，可口可乐迎来了历史上新的发展高峰。

同理，当白酒变成含酒精饮料，一切都会变得不可限量。

白酒快消化是一个渐进的过程

白酒快消化不是让白酒行业消失，而是一个深刻改变全行业观念和发展方向的战略行为，变化缓慢但是能量巨大。方向正确，也有可行办法，但如果你想靠它救市救急，别指望。真正的白酒快消化：

第一，必然基于白酒消费者消费模式的快消化改变。

第二，白酒快消化是全行业共同推动的结果，从产品形态，到引导消费者改变消费习惯、消费场景，再到营销模式全方位渐进的过程。

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