五粮液引领白酒饮用新风尚

12月16日，由四川省经济和信息化委员会指导，四川中国白酒金三角酒业协会主办，宜宾五粮液股份有限公司承办，IBA国际调酒师协会支持的“五粮液杯”2017中国白酒新生代酒品超级调酒大赛总决赛在宜宾圆满收官。

中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉，中国酒类流通协会秘书长秦书尧，四川中国白酒金三角协会理事长王少雄，四川中国白酒金三角协会会长、五粮液集团公司名誉董事长王国春，宜宾市人民政府副市长廖文彬，四川省经济和信息化委员会酒业发展处处长杨健，五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光，五粮液集团公司总经理刘中国等嘉宾出席活动。王少雄、廖文彬、李曙光、刘中国、杨健为获奖选手颁奖。

本次调酒大赛是贯彻四川省委、省政府提出的“新生代战略”的重要举措，旨在推动白酒适应市场变化，提升白酒企业新生代酒类的创新能力。大赛以“新生代、新品味”为主题，历经9个月的初赛、预赛两轮角逐后，来自日本、中国澳门以及全国各地的31名优秀选手入围总决赛。决赛邀请了国际调酒师协会香港分会会长王绍忠，成都“The Master 2017世界调酒锦标赛”评委胡文高，国际调酒师协会中国分会常任大赛评委乔良，尊尼餐饮娱乐管理有限公司董事长佟童，中国台湾国际花式调酒冠军黄嘉伟，波兰世界花式调酒大赛冠军、世界英式调酒大赛亚军Marek Polsuszny担纲评委。

经过激烈比赛，谢健君、王磊、林通、鲍姝获得本届大赛冠军；黄轩昊、冯雷、秦昊然、陈勇、胡雪岚获得本届大赛亚军；刘英吉、关海义、梁露、蒋鸣骥、王秋、韩秋月获得本届季军；同时，闫国亮获得最佳英式白酒鸡尾酒奖、谢健君获得（专业英式调酒组）最佳现场人气奖、曹明智获得（专业花式调酒组）最佳现场人气奖、冯雷获得最佳舞台表现力奖。

颁奖典礼上，宋书玉表示，中国白酒是中国人引以为豪的智慧酿造，艺术酿造，天酿美酒。在世界范围内，中国白酒鸡尾酒的表达方式才刚刚起步，这是中国白酒走向世界烈酒舞台，彰显中国白酒的文化自信和品质自信非常重要的一个开篇。这次大赛的意义非常值得肯定和赞许。

廖文彬表示，承办此次大赛是宜宾市作为“世界十大烈酒产区”“中国白酒之都”的使命担当，展示了中国白酒与国际流行鸡尾酒文化的和谐交融和白酒企业新生代酒类的创新能力，有助于白酒产业主动适应市场变化，创新白酒消费方式，引领白酒文化变革。大赛以白酒为媒，以鸡尾酒为介，以世界语言形式描述中国白酒，让世界聆听中国白酒故事，让世界品味中国白酒味道，打开中国白酒国际化大门。

杨健称赞此次大赛既是集产品展示、技术交流、技术创新于一体的专业盛会，也是集美酒、美器、美乐于一台的时尚文化盛宴，更是中国传统产品与西方酒文化的有机融合，必将有力推进中国白酒国际化的步伐。

五粮液股份公司总经理陈林表示，面对酒类消费的“国际化”和“年轻化”，公司始终坚信“民族的，才是世界的”，始终探索低度白酒、白酒鸡尾酒、白酒预调酒等创新单品以及其它新生代酒品。通过开展此类活动，可以让更多年轻人了解和热爱中国白酒文化，让中国白酒能以其独特的魅力和骄人的姿态走向年轻人、走向全世界。

本次大赛打破了新生代酒品调制只以国外烈性酒做基酒的惯例，采用白酒做基酒，将传统白酒与西式调酒相结合，致力于将川酒打造成为全球主流市场认可的“世界白酒”。总决赛中，由五粮液新生代酒业公司出品的百味源浓香型白酒被指定为调制白酒鸡尾酒的基酒。该产品既保留了五粮浓香风格，浓香清雅、尾净味甘，又具有芳香水果的时尚口感，适合加冰饮用和直饮，尤其是作为鸡尾酒酒基，既能够保持果汁风味，又能使鸡尾酒酒体更加丰富、更具层次感。

百味源仅为五粮液新生代酒品代表作之一。在新生代酒品研发和打造上，五粮液一直是领跑者。从上世纪90年代初开始，五粮液就陆续与英国、法国等世界主要名酒出产国开展技术合作，着力威士忌、果露酒等酒品的研发和生产。近年来，五粮液积极落实“四个转变”“进酒吧、看川酒”等战略部署，将新生代酒品发展纳入集团的整体发展战略中，以工艺创新、酒体创新适应新一轮消费升级的新需求，引领白酒产业供给侧结构性改革。

目前，五粮液已经形成多样化、时尚化、低度化、个性化、潮流化的新生代产品集群，储备的草本、花香、浓香中式预调酒、果味白酒等多达50个，并开发出35度、39度、42度等多款高品质低度酒以及用于调制鸡尾酒的白酒。

文 | 华夏酒报\中国酒业新闻网记者 刘保建