泸州老窖战略发力特曲品类
文丨凌峰
近百家美食店铺参与评选，历时两个月，二十余万次投票打榜，五十家味道名店探店试吃，《寻味消失的川菜》微纪录片口碑爆棚……承百技酿一味，鉴经典扬正宗！
2018年3月5日，泸州老窖特曲“浓香正宗·中国味道——中华美食群英榜鉴赏会暨颁奖典礼·成都站”在“世界美食之都”成都举行，多维度展现出的中华优秀传统文化，让国人品味智慧凝结而成的正宗中国味道——泸州老窖特曲。
有亲临现场的行业观察者指出，此役虽为一场营销活动，但从现场的细腻、极致、完美的布置来看，这不是一场普通的活动，而是台精心筹备的美食+美酒的中华文化盛宴，透露着泸州老窖深度沟通消费者背后，将战略发力特曲品类的雄心壮志。
泸州老窖特曲“浓香正宗 中国味道”中华美食群英榜颁奖现场
弘扬中华传统文化，传承正宗中国味道
酒业家记者从现场了解到，泸州老窖股份有限公司党委副书记、常务副总经理王洪波，泸州老窖股份有限公司副总经理、中国酿酒大师、泸州老窖酒传统酿制技艺第22代传承人张宿义，泸州老窖股份有限公司销售公司副总经理李光杰，以及川菜老师傅传统技艺研习会会长缪青元，中国烹饪大师梁长元等商界、文化界、餐饮界名人出席了此次颁奖典礼。
颁奖典礼上，泸州老窖股份有限公司党委副书记、常务副总经理王洪波致辞时表示，中华文明千载悠悠，凝聚了数不尽的文化精粹，繁衍出源远流长的优秀传统文化。泸州老窖作为传承优秀传统文化的民族企业，一直积极致力于优秀传统文化的创造性转化和创新性发展。伴随着中华优秀传统文化的全面复兴，代表“中国味道”的饮食文化和白酒文化迎来了创新发展的机遇。
泸州老窖股份有限公司党委副书记、常务副总经理王洪波为活动致辞
据了解，泸州酿酒始于秦汉、兴于唐宋、盛于明清，香飘数千年。多年来，泸州老窖作为浓香型白酒的发源地和最古老的中国四大名酒担当，始终坚守传承创新，将历史文化作为中国白酒的强大生命力。
自“泸州老窖酒传统酿制技艺” 引领中国白酒进入“大曲酒”时代以来，至今已传承690余年、23代人：
1324年，泸州老窖酒传统酿制技艺第一代传承人郭怀玉创制“甘醇曲”，开创中国大曲蒸馏酒酿造历史；
1952年，泸州老窖荣膺首届“中国四大名酒”，泸州老窖成为唯一蝉联历届“国家名酒”称号的浓香型白酒；
1956年，为发展和振兴民族工业，在周恩来总理的指示下，国家轻工部组织专家最早对泸州老窖酿酒技艺进行了查定和总结，并编写出我国第一部白酒酿造教科书《泸州老窖大曲酒》，该书首次明确并建立了中国浓香型白酒质量和工艺的标准；
2006年，泸州老窖酒传统酿制技艺在行业内最先被列为首批“国家级非物质文化遗产”。
一方面，基于泸州老窖众多的行业首创和无私奉献，以及质量、口感等方面的突出优势；另一方面，基于泸州老窖厚重历史的积淀和精湛技艺的传承；泸州老窖特曲实实在在担得起“浓香正宗”的金字招牌，成为正宗中国味道。
同中国酒文化同根同源的，是源远流长的中华食文化。中国人对于饮食非常重视和偏爱，饮食文化深深烙印在民族的血脉之中，诞生出了独一无二的“中国味道”。
泸州老窖特曲在全国范围开展“浓香正宗 中国味道”中华美食群英榜美食名店评选活动，就是在传承中国白酒文化的同时，担起民族品牌的重任。以文化先行，让饮食与文化相融，将存续在美食与美酒中的中国味道传递给大众，开拓传统文化传播的全新格局。
老窖战略发力特曲品类，深度沟通消费者是关键
这是一场美食盛宴，更是一场文化盛宴。特意定制的餐具，精致经典的菜谱，量身打造的伴手礼，特曲瓶型的木制邀请函，精彩绝伦的特曲VCR……“泸州老窖深度沟通消费者，把服务和创意做到骨子里去了。”现场一位参加此次颁奖典礼的媒体人士指出。
从谋划长达数月的1月3日在河南郑州举办的中华美食群英榜全国启动仪式，到精心准备的3月5日中华美食群英榜成都站鉴赏会暨颁奖典礼，泸州老窖在特曲这个品类上下足了功夫，也宣告了泸州老窖重启特曲战略，将深度沟通消费者、全面打造百亿特曲的战略决心。
“不难看出，泸州老窖在文化层面是下了狠功夫的，这将是老窖复兴的核心战略。寻求文化的认同历来被视为最高等级的战术，一旦从文化层面取得突破口，那么将是颠覆性、永久性的占领。”白酒营销专家、观峰智业集团董事长杨永华分析认为。
中国人讲究‘无酒不成席’，泸州老窖特曲抓住的就是酒食同源的民族文化心理，与各省经典菜系的搭配，如“川酒+泸州老窖特曲”、“豫菜+泸州老窖特曲”等等，以组合拳的方式释放特曲这个品类的产品魅力，进而提升特曲品类与消费者的见面率，推动泸州老窖特曲的品类复兴、市场复兴。
“妙哉，这样的活动更有针对性，也更具侵略性。此类大型活动搭配日常的渠道推广，将更有利于老窖特曲这支产品走进消费者心里，进入消费者的餐桌。”中华美食群英榜全国启动仪式上一酒商对泸州老窖特曲借力美食深度沟通消费者之举大为赞赏。
酒业家记者从市场层面了解到，泸州老窖特曲作为泸州老窖五大核心战略单品之一，也是泸州老窖最主要的业绩贡献来源。泸州老窖华东经销商潘总表示，“泸州老窖特曲作为中国四大名酒之一（1952年首届全国名酒评选泸州老窖的参评产品为泸州老窖特曲，记者注），代表着中国白酒最高的品质，拥有强大的品牌基因和消费基础，未来将会成为百亿级单品。”
同时，他还表示：泸州老窖特曲不缺品牌基因，不乏消费基础，拥有强大的产品力，当前的首要任务是做好消费者的沟通工作，把这三大优势转化为实际销量，让泸州老窖特曲进入到更多消费者的餐桌上去，进一步巩固泸州老窖特曲的品类独占性。
无鱼不成宴，无酒不成席。自古以来，中国菜与中国白酒的搭配皆是天作之合。显然，泸州老窖以美食为媒介来深度沟通消费者，以大格局、大手笔来推动特曲品类的复兴，更具时代意义和行业作用。更高层面来讲，泸州老窖特曲“浓香正宗中国味道”中华美食群英榜活动，是在积极响应时代号召，旨在扛起文化复兴大旗，弘扬中国优秀传统文化，提升国民文化自信；同时该活动也将成为复兴泸州老窖特曲的一大核心助力剂。