名酒掀起健康风潮
来源：华夏酒报
今年的春季全国糖酒会期间，茅台集团保健酒新品茅鹿源正式发布，茅台集团健康产业有限公司董事长范志雄更提出了“全面进军大健康产业，掀起行业深刻变革”的概念。
实际上，白酒企业对“健康”概念的重视已经达到高潮，除专门的保健酒之外，更对白酒产品赋予“生态酿造”、“健康产品”的内涵。而在迎合消费需求之外，健康产业所蕴含的巨大潜力，成为主要推动因素。
名酒掀起健康风潮
白酒企业、尤其是名酒企业，已经开始对“健康”领域大举进发。
2018年春季糖酒会上，茅鹿源正式发布。“一瓶好酒+一个好配方+一只鹿+一个好生态”的融合概念、“GMP”标准生产车间、对“基酒、配方、工艺、原料”的探究……让这款茅台集团健康产业公司推出的新品备受瞩目。
在茅鹿源产品线的规划方面，茅台集团健康产业有限公司主要推出了125ML、248ML装的光瓶小支装和500ML的单支盒装和双支礼品装。贵州茅台集团健康产业有限公司董事长范志雄透露，到今年6月底，公司保健酒项目将全面投产，茅鹿源全线产品将投放市场。他承诺茅台健康酒公司将全面整合进大健康产业的生态圈，在业态、渠道、资本等层面做文章，强强联合，打造健康产业平台，并力争由此带来中国保健酒行业一场深刻的变革。
实际上，此前已有多家名酒企业纷纷布局“健康产品”，显示出对这一领域的重视。2013年上半年，泸州老窖集团专门成立泸州老窖养生酒业公司，随即展开以高端养生为定位的养生酒产品研发工作。从当年9月起到2016年，先后发布“玉龙圣山玛咖酒”、泸州老窖玫瑰酒、泸州老窖绿豆大曲等系列主打“健康”概念的新品。
近日，“中国养生酒高峰论坛暨2018泸州老窖养生酒业经销商大会”在泸州落幕，本次大会进行了《中国健康养生白酒绿皮书》的正式发布。同时，泸州老窖养生酒业还首次对旗下3大品类、11个单品构成的“3+11产品矩阵”进行了整体亮相，并由泸州老窖“战神”之称的付全贵亲自披靡上阵、全面主持养生酒业市场开拓，凸显了泸州老窖拓展健康白酒市场的决心与信念。
名酒巨头五粮液同样重视“健康”产业，其旗下保健酒公司作为五粮液集团的全资子公司提出战略规划：根据“大健康”产业的战略定位，创新营销模式，着力打造一款全国性的健康白酒战略品牌，两到三款有影响力的区域品牌;并力争在三到五年之内培育一个5亿到10亿级的品牌，培育几个亿元级品牌。
据悉，五粮液保健酒公司目前主要以健字号产品及有颜色配制酒为主，正着力打造“小酌上选，生机盎然”的“上选”系列品类。五粮液生态酿酒公司以突出品类型配制酒为主，其中具有代表性的有“歪嘴”竹荪酒、“龙虎”蛹虫草酒等。
位列名酒三甲位置的洋河，同样对健康概念情有独钟，在2014年推出了“微分子酒”。
在业界看来，健康理念的风行、消费观念的变革，都给了白酒企业布局健康产业领域的信心。
传统保健酒企业的进击
白酒企业并非独领风骚，实际上专业的保健酒企业也在时时推陈出新，力图完全占据品类制高点。
本届糖酒会上，劲牌有限公司携中国劲酒、金标劲酒、毛铺苦荞酒、毛铺紫荞酒、半壶酒、金眠酒等20多个不同规格的产品参展，阵容强大，新品众多，展示出劲牌强大的产品研发能力和市场竞争优势。
其中，毛铺家族新产品——毛铺紫荞酒吸引了众多目光，成为本场的人气单品之一。
作为专业保健酒公司推出的系列产品，毛铺家族无疑属于“明星产品”，其风头不仅压过了其他保健酒，更压过了许多白酒企业推出的“健康产品”。但实际上，毛铺苦荞酒本身定位特殊，为“健康白酒”，在工艺上是运用现代化小曲白酒酿造工艺，经发酵和陈酿保留了苦荞麦中的营养成分，形成了一种全新的产品。
这个独特定位，加上劲牌公司的有效运作，创造了一个品类奇迹——毛铺苦荞酒上市后仅仅用了短短一年多的时间即达到了3亿元的销售规模，2015年上半年度销售额为3.92亿元，同比增长167%。2015年全年完成8亿～10亿元的销售额，2016年营收16亿，同比增速达到60%～100%。
毛铺苦荞酒超过50%的年复合增长率和劲牌公司小区域、高占有市场运作的能力引人瞩目。据了解，16亿的销售额主要来自湖北省内市场，目前主要运作餐饮渠道，三款产品主要为黑荞、金荞和小荞。其锁定的终端价格分别为128元、68元和15元，属于典型的大单品。
新产品的成长给企业带来了高速发展，2017年劲牌实现营收104.9亿元，首次跨入“百亿俱乐部”，2016年，年销售额过百亿的酒厂仅贵州茅台、五粮液、洋河三家企业。
横跨白酒与保健酒领域，主打“健康概念”，专业化保健酒企业的进击，不仅推动了自身的发展，更给予白酒企业巨大影响力，使“跨界健康风”高涨起来。
前途无限，将有更多跟进者
保健酒公司的先行引领、名酒企业的推波助澜，已经让“健康产业”的概念与酒业深度融合，业界认为，未来或将有更多跟进者，推动“健康风潮”发展。
吸引如此众多的企业进入该领域淘金，是因为保健酒领域或“健康产业”巨大的发展潜力所致，从2001年仅有8亿元的产业规模，发展到2008年突破100亿元大关，仅仅用了7年。数据显示，2014年，全国保健酒市场已超过200亿元的成交额，成为继白酒、葡萄酒和啤酒之后国内第四大酒业市场，预计3～5年后保健酒的市场规模将达到500亿元左右。年均30%以上的增长率让保健酒行业备受瞩目，业界认为，这是与公众对于健康消费的巨大需求所致。
此外，白酒行业发展放缓、品类细分等发展趋势，也给予了保健酒行业巨大的发展空间。其中，劲酒加大投入，不断丰富产品种类;海南椰岛计划到2022年把旗下保健酒做到50亿元左右的规模，茅台、五粮液、泸州老窖等名酒企业纷纷进军“健康白酒”领域，推动了健康产业的发展。
在糖酒会期间发布的《大健康产业迭代趋势报告》认为，保健酒将迎来细分品类新时代机遇，“只有拥有大企业背景、大药企背景和大手笔支撑的企业才能在保健酒领域迎来又好又快的发展，跻身保健酒新势力”。
贵州茅台集团名誉董事长、技术总顾问季克良认为，保健酒发展大有前途，如果布局得当，健康产业可以成为茅台另一个大的支柱产业。而对于如何齐心协力做大健康酒产业，他提出继续挖掘中国传统中医药里面的精华、引入高科技实现创新、关注年轻消费群体三大方向性建议。
茅鹿源采用制药标准酿酒、推出“GMP”标准生产车间，代表了白酒涉足健康产业领域后的重要发展方向。贵州茅台集团党委委员、总法律顾问刘汉林就此提出，“融合南酒北药、共塑健康未来”的观点。他认为，药与酒无论是从成分上，还是制造标准上，都有着融合的趋势，而这种趋势，将推动白酒向“健康产业”更深层次挺进。