以匠人之心 酿纯粮好酒 川酒集团杨大金获“中国酒业大国工匠”称
11月3日，一场涵盖白、啤、葡、黄、果露酒的中国酒行业技术交流、促进、表彰大会——“2020中国酒业工匠论坛暨工匠之星颁奖盛典”在陕西省西安市盛大开幕。川酒集团技术顾问杨大金荣获“中国酒业大国工匠”称号，川酒研究院院长赵金松、川酒集团叙府酒业总工程师彭礼群、川酒集团技术骨干周瑞平、邓代新荣获“中国酒业工匠之星”称号。川酒集团酱酒有限公司酱香型53%vol赤渡酱酒（蓝）同时入选为首届“中国酒业精品白酒品鉴会”20款白酒之一。
由中国酿酒网、《中国酒业》杂志发起的首届“中国酒业工匠之星暨大国工匠”评选活动是表彰全国酒业高技能人才的重要奖项。目的是在全国酒业系统评比选拔出一批具有高超技艺、进取精神、优秀品格的人才，着力培育和传承精益求精的工匠精神。以匠心致敬初心，为中国酒行业提供坚强有力的高素质人才支撑，也让酒行业的“匠心”精神深入人心。
荣获“中国酒业大国工匠”称号的杨大金是国家白酒专家组成员、国家级评酒师、高级工程师、蒸馏酒传统酿造技艺传承人，是中国白酒酿造领域大师级人物，如今担任川酒集团技术顾问。
走原酒企业聚合抱团发展之路的川酒集团，其原酒不但“体量大”、“种类齐”，“质量好”也众所周知。这其中，包括杨大金在内的多位白酒传统酿造技艺大师、专家团队是技术“基石”。以匠人之心，遵循酿酒古法、坚持纯粮固态发酵，一心一意酿好酒，保证了川酒原酒的卓越品质。不仅如此，川酒集团还有由赵金松领衔的川酒研究院，来保证技术研发创新能力，及原酒生产质量控制能力。
“2020中国酒业工匠论坛暨工匠之星颁奖盛典”重要的同期活动——“首届中国酒业精品白酒品鉴会”，是行业内为数不多的高规格品鉴会，吸引了包括赖高淮、白希智等多位白酒专家泰斗到场。在本次遴选的精品白酒中，不但有剑南春、西凤酒等传统的老牌名酒，还包含了不少小而精的新生代美酒，川酒集团旗下赤渡酱酒（蓝）入选，得到了专家们的高度评价。
