闻香辨色知好酒 茅台镇唐庄酒一品倾心

如何辨别好酒？闻香辨色可以清晰看出一款酒的气度和特征怎么样，消费者通过颜色和气味来第一时间判别一款酒的好坏，在对酒的品质考量上，这也是最清晰直观的指标。选酒的时候可以从这样的外在因素去探寻，对酒的特质个性了解无疑是最基础的环节。

如何做到一品倾心？唐庄在酒质发展也有自己独特的贡献和建树，堪称是酱香酒行业的一颗冉冉升起的新星。

为了制出一口好味道，唐庄酒在研发工艺上始终注重对传统匠心工艺的传承和创造，从而实现对酒的发展方面给予一些发展性的贡献，这是酒的品质基础的保证；在酒的真正质量上，唐庄酒注重从各个环节进行精准严控和把关，从而能有最后成型味道的上乘和优质。

通过唐庄酒来品酒便可清晰发现这款酒的优势：把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒清澈透明，无悬浮物和沉淀物，酒液中的自然色泽主要来源于酿制酒品的原料，酿制时应尽量保持原料的本色。自然的色彩会给人以新鲜、纯美、朴实、自然的感觉，酒体透亮，无杂质，优良的酒品都具有清透明的液相；再荡香观其色，酱香型中的陈年好酒如唐庄酒，颜色会微黄，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定得高度；而一般的酱香型白酒虽然颜色也会微黄，但是会像水一样没有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。

而对香气的识闻则分几步进行。

第一步：白酒的香气是通过人的嗅觉来感受，闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；一般都以香气浓郁清雅为佳品。酒品的香气非常复杂，不同的酒品香气各不相同，同一种酒品的香气也会出现各种变化人们一般习惯对酒香的程度和特点进行评价，在唐庄七星到三星四款酒中，分别以在浮香、清雅、细腻、纯正、浓郁协调、完满。从酒香的释放来看暴香、放香、喷香、入口香、回香、余香、绵长等。

第二步：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。

第三步：执酒杯于鼻下7-10CM左右， 轻嗅其味。好酒：一般都以香气浓 郁、清雅为佳品。中等酒：微有香气、香气 不足；劣质酒：异气、臭气、焦 糊气、金属气、腐败气、 酸气、霉气等。在唐庄七星、五星、四星、三星等酒型，更展现了良好的酒质，在色香味体上更为出色，才得以大众在评定好酒时成为选择的主角。

通过辨香识味，相信大众也能一眼判别什么样的酒是好酒，唐庄以其自身的特色，为大众提供良好的标准和行业杠杆，成为值得大众信任的茅台酒品牌，而让消费者一品倾心。

对于首次接触唐庄酒的人来说，它的味道究竟有何特殊性呢？这便需要一点品酒知识才能分辨了，因此对于首次尝试或接触酒的人来说，需要从色、香两个维度进行酒文化和内容的精准把控。