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2023鸭绿江河谷冰葡萄酒节开幕

未知 2023-12-11 11:23 白酒

12月9日，第七届中国通化山葡萄酒产区峰会暨2023鸭绿江河谷冰葡萄酒节在集安市鸭江谷举行。冰葡萄采摘体验、观摩分选压榨、现场冰酒品鉴等活动，让人们品味中国风土、探寻冰天雪地里的

12月9日，第七届“中国·通化”山葡萄酒产区峰会暨2023鸭绿江河谷冰葡萄酒节在集安市鸭江谷举行。冰葡萄采摘体验、观摩分选压榨、现场冰酒品鉴等活动，让人们品味中国风土、探寻冰天雪地里的红色国酒。

走进鸭江谷葡萄采摘基地，一串串晶莹剔透的冰葡萄悬挂在藤上，犹如一个个“冰雪精灵”跃动在鸭绿江畔。

经过从秋到冬的时光沉淀，自然脱水的冰葡萄融合了葡萄甘甜和冰雪清冽，酿造出的冰酒，具有浓郁悦人的蜂蜜和杏仁复合香气，果香、酒香突出，是葡萄酒珍品中的极品。

“朋友们，这就是我家乡的冰葡萄，可以榨汁还可酿酒，优质的产地，独特的美味。”采摘活动现场，集安市民李凤兴奋地拿起手机直播，“借冰葡萄酒节开幕的好时机，一定要向全国网友推荐通化的冰葡萄酒。”

据了解，通化冰葡萄酒是以本土山葡萄酿制，表现最为突出的是“北冰红”葡萄，该品种由中国农科院特产研究所驯化培育，是目前世界上唯一可以直接压榨、酿制出酒体为深宝石红色冰酒的葡萄品种。

集安鸭绿江河谷山葡萄酒研发中心孙延锋介绍：“按照国际标准，冰葡萄成熟后要推迟采收，当气温降到零下8摄氏度以下，趁冻采收、压榨。世界上冰葡萄酒产区特别少，且颜色大多是白色的，只有‘北冰红’葡萄可以酿出冰红葡萄酒。”

“集安鸭绿江河谷具有适宜山葡萄生长的气候、土壤等自然条件。这里冬季降雪量大、风速弱，山葡萄无需埋土防寒就可越冬。”集安市鸭江谷酒庄有限公司总经理孔子璇说，这次活动为产区做了很好的宣传，企业一定坚持种好葡萄、做出好酒，让“北冰红”代表中国走向世界。

作为“中国葡萄酒城”，通化葡萄酒产区已走过86年的历史，是国内唯一一个用本土山葡萄酿酒的产区。通化葡萄酒有着“红色国酒”和“国庆酒”的美誉。

一直以来，通化市高度重视葡萄酒产业发展，确立了高效农业、绿色工业、特色旅游和文化产业的发展定位，21年前，通化酿制出中国第一支冰酒；11年前，提出鸭绿江河谷产区概念，从本土山葡萄品种的选育到中国顶级冰酒的研发，从传统种植到标准化基地建设，从工业化生产到精品酒庄的打造，不断推动产业转型升级。

从2012年通化产区提出打造鸭绿江河谷黄金葡萄带，到2016年首届鸭绿江河谷冰葡萄酒节开幕，今年是通化市举办的第七届冰葡萄酒节。鸭绿江河谷产区经过十几年的打造和发展，产出的通化冰葡萄酒在国际国内专业赛事上屡获大奖，成为中国高端冰酒的代表、国内顶级冰葡萄酒产区。