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“回味&品味”,贵州珍酒35年后再获第五届全国评酒会评委肯定

未知 2024-08-30 15:56 白酒
8月26日,在第五届全国评酒会召开35年之际,由中国酒类流通协会主办的回味品味酒业传承与创新榜系列活动走进贵州珍酒,成功举办35年再回味|老评委走进贵州珍酒活动。 第五届全国评酒会

8月26日,在第五届全国评酒会召开35年之际,由中国酒类流通协会主办的“回味&品味”酒业传承与创新榜系列活动走进贵州珍酒,成功举办“35年再回味|老评委走进贵州珍酒”活动。

第五届全国评酒会专家组成员王贵玉,中国酒类流通协会秘书长秦书尧,第四、五届全国评酒会评委张国强,第五届全国评酒会评委胡森、李克明,中国食药促进会发酵食品专业委员会专家顾问,酒业泰斗周恒刚之女周心明等组成的专家团走进贵州珍酒,围绕珍酒鉴评和聚焦珍酒发展的传承与创新,探讨中国名优白酒的使命与价值。

在珍酒李渡集团总工程师朱国军、珍酒李渡集团副总裁陈国华等陪同下,专家团一行先后来到珍酒赵家沟生态酿酒区、石子铺老厂区,深入“中国白酒一号工程”原址、酿酒车间、制曲车间、封坛酒库等地,详细了解珍酒酿造工艺、质量管理、市场销售等情况,并召开鉴评会和座谈会。

鉴评会上,专家团认真鉴评珍酒·2013真实年份酒、珍酒·千里挑一后,一致对珍酒的品质和风格给予高度评价。曾在第五届全国评酒会中参与珍酒鉴评的老评委王贵玉、张国强、胡森、李克明纷纷表示,相比35年前,如今的珍酒层次更丰富、风味更突出,品质更进一步,中国名优白酒名副其实,并给予了珍酒·2013真实年份酒“微黄清亮透明,酱香突出,陈香复合优雅怡人,醇厚丰满,绵柔甘洌,回味悠长,空杯香持久,适口,舒畅,饮后愉悦感优异,风格独到”的评价。

座谈会上,“回味&品味”酒业传承与创新榜组委会秘书长、云酒传媒联席总裁许坤致辞,介绍了“回味&品味”酒业传承与创新榜相关情况。朱国军致欢迎辞,王贵玉、秦书尧等专家团成员先后发言,贵州珍酒酿酒有限公司副总经理吴长贵、李银强、唐绍培、王振林等参加座谈。座谈会由中国酒类流通协会市场推广工作委员会秘书长周晓主持。

朱国军向专家评委的到来表示热烈欢迎,并回顾了珍酒近半个世纪的发展历程。他表示,珍酒历史上有两场意义重大的鉴评会,一场是由国家科委组织的“85鉴定”,珍酒品牌因此诞生;另一场则是35年前举办的第五届全国评酒会,珍酒自此进入中国名优白酒之列。而今,老评委再次鉴评珍酒、肯定珍酒,增强了珍酒的发展信心。未来,珍酒将始终坚持高品质战略,一丝不苟酿造极致好酒,为推动中国名优白酒的传承与创新贡献更大力量。

“在白酒行业激烈的大潮中,出现了珍酒这种逆势增长的典型企业,是行业中非常好的现象。”王贵玉表示,珍酒是传奇智慧型企业,“智慧”在管理上、在工艺传承上、在产品风味上。珍酒守正谋新促发展,在技术管理多方面开创了行业先河。企业领导高瞻远瞩,让珍酒绽放异彩,成为中国名优酒高质量发展的榜样,彰显出国家品牌的荣耀。

张国强认为珍酒是酱香型白酒中的一枝“牡丹花”,无愧于方毅副总理对其“酒中珍品”的评价。他表示,通过对珍酒全方位考察,对珍酒传承的科研和工匠精神有了更深刻印象,无论是在管理方面首创的“四双鞋”制度,还是酿酒工人对工艺规范的严格落地,以及对生产现场的细致保护,都体现了珍酒人对工艺和品质的敬畏。

胡森认为,酒企的创新一定要跟市场结合起来,跟消费者的需求结合起来。而珍酒在个性化产品上有着诸多的优势,珍酒李渡集团多香型布局为企业集结了丰富的资源,珍酒应该利用这些香型资源研究新的产品,丰富产品体系。

“中国白酒如果搞全机械化,风味不一定这么好。口粮酒、大众酒可以搞机械的现代化,名优产品、高品质的还是要讲工匠精神,工匠精神不要丢。”

李克明认为,珍酒传统工匠精神与现代科技结合得很好。

“珍酒是一杯有高度、有温度、有技术含量、有创新的美酒。”周心明认为,珍酒的传承起点高、基础好。不仅有历代领导人的关爱,也有珍酒人的赓续传承,珍酒人对待酿酒像对待生命一样,技术人员对每一个技术环节进行苛刻的把控,从粮食采购到技术力量的搭建,都体现了这一点,这才架构出今天这一杯美酒。

“中国名优酒是品质与文化价值的极致代表,是对人们物质和精神需求的充分满足;是最具市场性、社会性、全球性的品牌符号,是影响发展竞争格局的重要力量。”秦书尧表示,近年来,白酒市场集中度越来越高,酒类消费进一步向品质、品牌更具优势的名优酒集中,名优酒市场价值更加凸显,应当以发展的眼光认识名优酒。在珍酒,我们亲眼所见、亲身所感,看到了一个不断进步、发展、赶超、领先的名优酒典型代表。

活动中,王贵玉和秦书尧为贵州珍酒酿酒有限公司副总经理、第三代传承人、国家白酒评委吴长贵颁发了“回味&品味”鉴评委员会特邀鉴评委员聘书。

“35年再回味|老评委走进贵州珍酒”活动成功举办,不仅深刻回味了珍酒成为中国名优白酒的荣耀历史,更是充分肯定了珍酒发展取得的重大成绩,是中国名优白酒适应时代发展变化,实现不断传承与创新的典范。