豫酒振兴：仰韶“出圈”、宋河焕新、赊店深耕︱白酒·破局③

当茅台、五粮液等全国性名酒抢占河南高端市场，当汾酒、习酒等“近敌”加速渗透，当最能喝白酒的一代人逐渐老去……在行业深度调整期，豫酒军团正以扎实的根基与灵活的策略，在挑战中捕捉新机遇，开拓新局面。

“豫酒标杆”仰韶，“焕发新生机”的宋河，深耕豫南的赊店老酒，正以各具特色的发展路径、持续的改革创新，展现豫酒在行业新周期中的活力与潜力。

（豫酒酒企里存着众多的封坛原酒）

豫酒振兴进行时：承载着一代人的集体回忆

12月20日，郑州三全路上一家白酒批发店，店主孙老板看到记者进入，问了需求价位，随即热心地介绍起习酒、茅台王子，以及几种豫酒。“河南本地的仰韶、宋河最近卖得还不错，特别是宴请和送礼场合。”

孙老板表示，随着豫酒品质不断提升，品牌影响力持续增强，本地酒的受欢迎程度正在回升。

河南作为中华酒文化的重要发源地，名酒辈出。1997年，豫酒产量就有60万吨，曾位居全国第四。

“张宝林”“宋杜赊”享誉南北，“东西南北中，好酒在张弓” “东奔西走，要喝宋河好酒”“何以解忧，唯有杜康”“赊店老酒，天长地久”“中国的XO——林河酒” ，豫酒广告曾充斥央视等各大平台，成为一代人的集体记忆。

如今，高端市场被茅台、五粮液、洋河、泸州老窖等不断下沉渠道，邻近的苏酒、徽酒、鲁酒虎视眈眈，形成强大的区域壁垒。豫酒想“走出去”，并不容易。

近年来，河南省持续推动“豫酒振兴”战略，政府、协会、企业形成合力，共促产业发展。

2023年，豫酒销售达142.36亿元，其中16家酒骨干企业销售额113.89亿元，同比增长20.59%，展现出强劲的发展势头。

“越来越多河南人开始选择家乡的好酒。”孙老板说。

仰韶“出圈”：千年文化如何成为新“顶流”

2023年，豫酒142.36亿元的销售额中，仰韶独占50亿。

2025年11月初，第五届全国白酒品酒职业技能竞赛上，仰韶酒业七名骨干入选“2025届国家级白酒评酒委员”，“国评”团队增至11人。

仰韶品牌中心副总监杨黎明告诉大象财富记者，仰韶仍保持近年来稳健的增势，继续领跑豫酒板块。

面对当前白酒行业“总量收缩、结构分化”的形势，仰韶以“彩陶坊”系列为核心，强化中高端产品占比，通过“天时”系列布局高端价格带，抵御行业周期波动；加强宴席、团购等场景渗透，稳固基本盘；依托仰韶文化IP，打造“文化白酒”差异化认知，提升品牌抗风险能力。

（仰韶的创新营销）

同时，仰韶在积极布局省外，以河南为圆心，逐步辐射山东、河北、陕西、湖北等邻省，采取“省会城市试点+重点地市渗透”模式，通过豫商联合会、河南籍名人等资源， 在省外进行圈层营销，培育消费领袖。

“我们在省外市场的发展稳健而有序。”杨黎明表示，通过持续的品牌建设和消费者培育，省外市场对豫酒的认知正在逐步提升。

杨黎明告诉记者，仰韶正强化“陶融香”品类价值，打造差异化口感记忆点。同时，探索“厂商共建”，深度绑定经销商利益。

“仰韶的团队很厉害，任何事儿是靠人干的。”牛恩坤告诉记者，仰韶董事长侯建光一直坚持酿酒，这保证了质量的稳定。而且亲自抓技术，不断在技术上迭代创新。

“营销上，它每到几年都要升级。”2009年以后，仰韶用了阿米巴模式。厂商分工，经销商是投资人。经销商不用出面，按照区域划分，下沉到下边二级商或者叫分销商，再由分销商来运营门店。

在牛恩坤看来，仰韶布局非常清晰，从三门峡到漯河，到洛阳，再到郑州，这四个区域做完以后，在河南全面启动。“先铺好河南市场，再走向全国。”

“仰韶的产品线结构层次非常清晰。”牛恩坤表示，天时、地利、人和与日月星系列，仰韶找到了和仰韶文化结合的彩陶坊进行品牌升级，通过文化挖掘，打造了核心产品。从大本营市场到全省布局，再到有选择地拓展省外，每一步都走得很扎实。

宋河焕新：锅圈入局，一场“酒+餐”的携手新篇

12月中旬，宋河酒业旗下首家“宋河酒饮到家”门店试营业，门店内人头攒动。其中，9.9元/瓶的46.8度500ml“鹿邑13”纯粮白酒颇为吸睛，当天多次补货仍供不应求。

(宋河酒业旗下首家“宋河酒饮到家”门店)

宋河曾与杜康并称“豫酒双雄”。2012年，宋河营收突破了22亿元，成为河南白酒的代表。那些年的党报上，不时可见宋河、张弓等豫酒的整版或跨版广告。

2019年，辅仁药业爆雷，宋河酒业随之陷入危机。

2023年，与辅仁董事长朱文臣同为鹿邑老乡的锅圈当家人杨明超介入，“帮扶经营宋河不仅是商业行为，更带有浓厚的家乡情怀。”锅圈最终入主宋河。

2025年10月28日，宋河酒业法定代表人由朱文臣变更为锅圈团队的王水云。

宋河酒业副总裁、宋河酒饮到家负责人李金智告诉大象财富记者，锅圈进入宋河后，砍掉老宋河的438款产品，并推出三大核心产品——宋河·红、宋河·青、宋河·紫，分别聚焦大众宴席、高端商务与高端文化场景。其中，宋河·紫的建议零售价为1699元。

在锅圈团队一系列大动作下，今年1月到10月，宋河的开瓶量增长率表现亮眼。

李金智透露：“承运系列每月开瓶量的增长率保持在22%到26%，全年事业部环比增长率达46%，宴席场次环比增长高达63.8%，宴席桌数截至10月环比增长达到80%。”

宋河是否会借助锅圈万家店面的网络销售？李金智称，宋河推出9块9的“鹿邑13”仍将针对传统性烟酒店，是在渠道上做补充用的，而非用于锅圈销售。这款酒，更重要在于体现“好酒也不一定贵”。

锅圈原来是重C端，重消费者运营。锅圈的进入给宋河带来数字化方式运营白酒的销售方向，从过去的深度分销，到现在的数字化深度运营。

“无论是承运系列，青瓷系列，还是紫气东来系列，我们分不同的场景，做不同的超级渠道。”李金智表示，“酒饮到家”项目是宋河创新发展的重要举措，是面对新一代消费群体的新商业思维和商业模式，目的是让场景消费、老百姓消费以及社区的亲民销售动作更便捷，更具质价比，将通过私域赋能，线上线下化来赋能终端店。

“目前看结构很清晰，满足了不同场景，但效果得靠市场检验。”酒业专家、亮剑营销咨询公司董事长牛恩坤表示，要把原来代表宋河的符号进行品牌重塑，需要真正挖掘到宋河内在的“魂”，“酒类用户不是单一消费者，有人买单，有人评价，有人围观，有人叫好，它是‘一人买单，全员意见’”。

赊店深耕：擦亮金字招牌的“多重奏”

2025年9月初，森霸传感发布公告，2025年上半年营收2亿元，同比下降4.55%；净利润2977.18万元，同比增长62.29%。很多人不知道，森霸传感的董事长单森林正是赊店老酒股份有限公司董事长。

63岁的董事长单森林跨界白酒、电子、体育等诸多产业。

赊店老酒是省重点骨干企业、省定重点上市后备企业，在豫南根基深厚。让赊店老酒冲刺“豫酒第一股”，一直在单森林的规划之中。赊店老酒2015年初启动上市辅导，但因种种原因上市计划尚未能实现。

(赊店营销场景)

赊店老酒的核心大单品是“元青花”系列，也是其攻城略地的利器。赊店品牌负责人告诉大象财富记者，赊店正充分利用核心产品洞藏年份系列抢占次高端市场份额。赊店名莊、二月河高端系列紧跟全国性名酒步伐，提升品牌影响力。同时，为应对消费降级，赊店老酒快速打造大众消费低端盒装酒及光瓶酒，渠道快速下沉到村一级。

该负责人透露，赊店深化洞藏工艺，将洞藏与不可复制的明清古窖池、智能化生产与精准品控相结合，并通过王贤大师工作室推动酒体设计，用现代科技解码与提升传统工艺，推出更高年份、更稀缺的洞藏产品。同时，依托赊店老酒生态产业园和酒乡小镇，打造国家4A级景区赊店酒乡小镇，举办关公文化旅游节、古玩交流会等活动，将赊店老酒文化转化为可感知、可消费的酒旅融合新体验。登陆央视财经频道等国家级平台进行品牌叙事，独家冠名“现象级文化IP”《一槌定音》提升品牌势能。

面对酱香、清香等其他香型的品类冲击，以及线上直播、新零售等渠道变革，赊店推出高性价比光瓶酒，抢占大众消费市场；加强线上布局，与头部主播合作带货直播；深化线下渠道，与烟酒店、餐饮店等深度合作，优化铺货和陈列；拓展社区团购、便利店等新兴渠道，提高市场覆盖率；推进渠道数字化，实现精准营销和库存管理；融合线上线下，提升用户体验。

牛恩坤表示，赊店把大本营南阳做得很好，赊店代表产品青花瓷系列让赊店品牌进行了重塑。“赊店把南阳大本营做到了5个亿以上的规模，但还需要把郑州市场做起来，才有机会辐射整个河南。”

共谋发展：品质为核、文化赋能、技术领航

白酒业内人士认为，对比拥有多家上市酒企的安徽等省份，豫酒在利用资本市场融资、提升品牌公信力和进行全国化并购扩张方面还有很多路要走。

大象财富记者获悉，近几年，河南省酒办及各豫酒企业正在围绕品牌建设、文化传承、技术提升等核心方向，共同凝聚行业合力，助力豫酒整体竞争力提升。

如：豫酒企业开展对标交流活动，在品牌塑造、技术创新、市场影响等多个维度进行深度互动、经验分享与问题探讨。

重点酒企持续举办封坛大典活动，以实际行动致敬传统文化。秉持匠人精神，精心酿造符合河南人民口味的优质豫酒，增强消费者品牌认同感。

在国家级白酒评酒委员评选中，豫酒行业表现亮眼。2025年评选共聘任539名正式评委，其中河南占32席；在121位特邀评委聘任中，河南6人上榜；豫酒行业国家级品酒大师总数达37人……彰显了豫酒深厚的技术底蕴与专业实力。

据了解，下一步，豫酒企业将聚焦“品质深化”与“技术协同”，积极探索建立更细化、统一的品评参考标准体系，引导豫酒品质表达更清晰、规范。同时，将重点推动豫酒风味轮盘的完善与应用，深化酿造智能化、绿色化转型的技术储备，并通过技术赋能，更精准、生动地讲好豫酒的产区故事、工艺故事与品质故事，全面提升豫酒的核心竞争力与品牌价值。

“目前‘卷生卷死’的局面将加速行业出清，推动更多企业回归理性竞争。”酒业观察家和培训专家吴勇认为，“数据驱动的决策体系”将是未来品牌竞争的关键基础设施。

“国潮热”提升了产品的文化附加值，赋予河南品牌在未来竞争中的底气与韧性。酒企将从‘渠道依赖’转向‘用户深耕’，“以消费者为中心”的理念正被重新定义。“民酒时代”即将到来，高性价比产品将成为竞争主战场。

“从消费者需求出发、以技术为引擎、政策助推和文化深耕为辅翼，是豫酒的破局之道。”吴勇说。

文稿：朱耒刚

主编：成书丽

策划：成书丽 朱耒刚