消费者的强劲需求，是手工啤酒蓬勃发展的主要推手

　　在美国，大多手工啤酒都在国内喝掉，只有5%供出口。
　　本年度亚洲啤酒节(Beerfest Asia 2011)于星期四（6月16日）开幕，6月19日结束。来自世界各地业者展销的啤酒超过300种，其中一半是手工啤酒(craft beer)，可见这种由小型啤酒厂小量生产，口味独特的手工啤酒，深受消费者欢迎。
　　啤酒节总监谢秉辉受访时这么说，并以日本业者为例，前来参展的，几乎清一色手工啤酒。
　　他也指出，这数年来，越来越多的手工啤酒来自亚洲，该区域业者正把握住这股全球热潮，大展拳脚。而这牵涉到资金的投入、品牌的建立与市场促销、产品素质的持之以恒等等，都是业内同行可以切磋交流的。
　　啤酒节第一次举行的“亚洲啤酒业者会议”(Asia Brewers' Conference)，就吸引了来自本区域约200名业者参与，包括中国、印度。
　　酿造独特口感啤酒
　　东南亚深具潜力
　　发表演讲的业者代表来自英国、美国、澳大利亚、新西兰、印度尼西亚、日本等等，针对“亚洲是否准备好进行手工啤酒革命”的课题进行讨论交流。这行的先驱者如苏格兰BrewDog老板James B. Watt分享了手工啤酒的酿制、命名与促销。
　　美国Anderson Valley Brews酿造者Fal Allen在会上指出，这股全球的手工啤酒热潮已不会回头，而东南亚深具酿造独特口感啤酒的潜力，比如采用当地的原料素材，掺入啤酒的酿造中。他也说，现在的啤酒酿造越来越讲究，学习葡萄酒酿造工艺手法，有些啤酒厂深知采用橡木桶陈酿啤酒，赋予啤酒不同的质地与口感。
　　他也指出，新加坡人有爱“炫耀”的文化，好像名车香槟象征社会品味一样，特级的啤酒自然也有支持者。
　　本地手工啤酒厂约有八家
　　在本地，这数年来冒出约八家小型手工啤酒厂，这些业者老板代表也与与会者分享经验，如位于滨海金融区，结合手工啤酒与欧式菜肴的都会餐馆LeVeL 33老板Martin Bem。
　　Jungle Beer可说是东南亚第一家独立的小型啤酒厂，之前在英国工作的酿造者Aditya Chella在会上说，因为营业模式很不一样，因此，在本地创办Jungle Beer过程中得到政府的支持，包括修改一些条例。
　　RedDot Brewhouse是本地最早的独立的小型啤酒厂餐馆之一，在登布西路和驳船码头都有店面。老板透露，本地与洋人消费者各占一半。
　　消费者的强劲需求，是手工啤酒蓬勃发展的主要推手。在美国，小型啤酒厂有1700家，不过大多手工啤酒都在国内喝掉，只有5%供出口。美国啤酒协会出口经理Mark L.Snyder受访时说，全球别的地方的人（如北美）在喝的手工啤酒，新加坡人也会想尝试一下。现在最热门的是印度啤酒(Indian Ale)。他也说，日本是亚洲区内手工啤酒最发达，也是最早接触到国际潮流的。