济南人为何对鲜啤酒情有独钟?

　　喝了20多年啤酒并最终“喝”成济南第一批自酿啤酒从业者的宋毓洁，对上世纪90年代初期在朝山街上的一次畅饮记忆犹新。

　　“一进门就看见酒店里摆着明晃晃的酿酒罐，服务员直接从里面接酒，看得我一愣一愣的。当时我工资还不到100元钱，一扎啤酒就要17元，虽然是朋友请客，也喝得我心惊肉跳的。”

　　省城森帝啤酒城的酿酒师高金庭说，森帝啤酒城是济南第一批拥有自酿啤酒的酒店，“1997年刚开业时，虽然自酿啤酒每扎要卖到28元，价格不菲，但是店内经常要排队等座。”

　　尽管如今的济南，扎啤摊、自酿啤酒酒店遍地开花，但在高金庭和宋毓洁的记忆里，上世纪90年代中期，济南市共有大小啤酒设备制造厂、技术公司、中介机构

　　等40多家，在全国同业中所占的比例达60%以上;而济南各家星级酒店、中高档餐厅，几乎都有自酿啤酒设备，每扎价格从28元到58元不等。