20家餐馆只有1家销售扎啤

   　2011年7月20日，笔者随机走访了长春市繁荣路以东的10家餐馆及南湖大路以西的10家餐馆，这20家餐馆中，只有1家销售扎啤，是1家饺子馆，其余19家餐馆的老板均表示，“以前卖过，销量不好，就不卖了。”

    　“原来市场上出售的2元扎啤、3元扎啤，很多只是普通的鲜啤酒，没有经过特殊工艺除菌以达到啤酒的生物稳定性，这种鲜啤酒在市场上通常是储存在塑料保鲜桶和不锈钢桶内，利用桶本身的保温功能来达到保鲜和适宜的温度。这种啤酒虽清凉，价格也便宜，还被人们误以为是扎啤，但是由于其售后没有质量保证，本身口感也欠佳，重要的是可能会致人腹泻，所以，这些非品牌的扎啤从去年开始逐渐被淘汰出市场。”长春市酒类行业协会相关负责人告诉笔者。

   　长春今夏扎啤销量减四成

    　笔者从3家品牌扎啤供应商处了解到，目前长春市场上的扎啤供应，基本上都是品牌啤酒供应商，他们的辐射和覆盖范围暂时还没有到达一些中小型餐饮店，那些原来被非品牌扎啤供应商盘踞的中小型餐饮店已经“主打”瓶装啤酒。

    　“根据目前的情况，今年夏天长春市扎啤销量将同比减少四成左右。”该负责人表示。他分析，扎啤减少市场供应，一方面与非品牌扎啤退市相关；同时，消费者消费观念的转变也是一个重要原因，很多消费者感觉扎啤虽然便宜，但总体档次较低，而随着消费能力的升级，“少喝酒，喝好酒”的观念被普遍认可，尤其在一些中高端餐饮场所文章来源华夏酒报，中高端瓶装啤酒越来越受到消费者的欢迎；此外，交警部门严抓酒驾对夏季的扎啤消费市场也有一定影响。