扎啤保质期短而且利润低

    　“近两年长春销售扎啤的餐饮店越来越少了，原来夏季里，在一般的餐饮店里，扎啤和瓶啤的销售比例至少1：1，卖一瓶啤酒的同时也卖一杯扎啤，可是现在，我们不愿意也不敢再卖扎啤了。因为扎啤一般保质期是5天，天热的时候4天，有时一桶扎啤在保质期内卖不完，剩下的只能倒掉；另外，夏季是肠胃炎高发期，有过几起顾客喝坏肚子的投诉。”7月20日，长春市工农广场附近某餐饮店的老板告诉笔者。

    　其实，还有一层是利润问题。“首先饭店得自己购置扎啤机，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并且得把酒控制在5℃左右，这个设备需要1000多元钱，一桶扎啤30升，一桶60杯，进货价130元左右，一杯卖3元，一桶才能挣60×3-130=50元钱，所以利润很薄。”长春市工农广场某餐馆的何女士告诉笔者。与扎啤利润低相比，夏季却是瓶装啤酒的促销旺季，啤酒厂商的促销不断，“买五赠一”、“开瓶有奖”等，所以在这种情况下，瓶装啤酒成为了饭店的首选。

    　品牌扎啤迎来利好

    　杂牌扎啤没影了，给品牌扎啤经销商创造了夏日商机。

    　“非品牌类扎啤从市场上销声匿迹，给我们创造了商机，今年入夏以来，无论是从销售方面看，还是市场反馈情况看，我们的扎啤销量都在不断增多，预计今夏的销量能同比去年再增一成左右。”在采访过程中，某品牌啤酒扎啤主管经理王立辉如是说。

    　谈到了扎啤的售价，王立辉告诉笔者，“目前品牌扎啤为了适应市场需要，向市场推出了高、中、低三个档次的产品，高端扎啤一般在三星级以上酒店销售，售价在15元—18元；而中档扎啤一般在中型餐馆销售，售价为6元—8元；低档扎啤也已覆盖了长春市内几百家餐饮店，售价为5元—6元。”

    　另一品牌啤酒的李经理也表示，“非品牌扎啤的退市，对于品牌扎啤来说是个利好，公司也在不断从市场方面向暂未覆盖到的区域开发，这需要一段时间。”