火锅配啤酒 容易痛风

       2011年10月6日贵网讯（黔中早报 记者 陈晓伟  徐赐豪）进入十月后，天气渐渐变冷，又到了火锅“受宠”的时候。家住遵义市汇川区香港路的李先生，周末晚上带着家人到火锅店里，美美地吃了一顿，还喝了两瓶啤酒。当天晚上，熟睡中的李先生被脚趾的阵阵刺痛惊醒。他起床开灯一看，发现脚趾头又红又肿。第二天一早，他到医院检查，原来自己患上了痛风症，而且血尿酸很高。

　　遵义市贵州航天医院骨科的龚医生说，天气转冷，人们钟爱火锅本不是什么坏事，可再配上啤酒，就会对人体产生影响了。因为火锅料及浓汤往往由海鲜、贝壳、豆制品、肉类等高嘌呤食物组成。经过代谢，嘌呤和苷酸转化为尿酸。啤酒中的维生素B1，是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂，会让嘌呤和苷酸的代谢速度成倍增快，导致人体血液中的尿酸含量急剧增加。

　　血液中的尿酸大量增加，如不能及时排出体外，就会以结晶的形式，在关节和肌腱周围，特别是下肢及双足关节周围，沉淀下来。在关节皮下，形成坚硬的尿酸盐结晶（俗称痛风石）。想想看，人体里，两块骨头中间，硌了块石头，能不痛吗？痛风就这样形成了。

　　健康提示

　　火锅的几种健康吃法

　　一般来说，火锅也有健康吃法，痛风病人应该避免吃火锅。但是对于正常人群来说，龚医生也建议大家多长个心眼，在一些细节方面注意一下，可以让自己患上痛风的几率大大下降。

　　吃火锅配苏打水：火锅内酸性物质比较多，这时候不妨配一杯碱性的苏打水来综合一下。也可以多喝白开水来稀释尿酸，加速排泄。千万不要喝啤酒，否则“火上加油”。

　　火锅汤不要喝：火锅汤内往往含有大量的嘌呤，要尽量少喝，如果一定要喝，则在火锅开涮的半个小时内喝较好，这时候的嘌呤含量较低。

　　多点素食：吃火锅时多吃以素食为主的碱性食物，如新鲜蔬菜和水果。而海鲜、蘑菇、牛羊肉等嘌呤含量特别高。

　　吃火锅不要超过两小时：吃火锅的时间最好控制在两小时内，否则潜在危险也会增大。

　　还有一点就是吃火锅尽量点清汤的。