走进南宁青岛啤酒公司 06-19

走进南宁青岛啤酒公司  06-19

食品安全一直是大家关注的焦点。6月17日，广西自治区质监局、南宁市质监局联合举办“质检邀您看企业，食品安全大家行”主题活动，邀请驻邕部分人大代表、政协委员和消费者代表、学生代表以及新闻媒体记者等近50人，一同走进南宁青岛啤酒有限公司，近距离直击“好啤酒是如何酿成的”每一个生产环节，现场了解青岛啤酒“质量为本、高精细严”的生产情况。
    受邀代表们首先来到该公司会议室，集体观看该公司“质量安全重要数据报送溯源监管系统”的现场演示。“从这个系统可以查询得知，我们在4月某天，共使用了21种添加剂……”随着工作人员轻点鼠标，相关生产信息在投影屏幕墙上一目了然。接着，大家先后参观了该公司的企业文化宣传栏，实地检查该了公司糖化楼、发酵间、包装线、化验室等生产场所。优美、整洁的工作环境和先进而现代化的啤酒生产流程，让代表们大开眼界。
    据介绍，2011年，在广西质监督部门的帮助下，南宁青岛啤酒有限公司建立并运行了“质量安全重要数据报送溯源监管系统”。通过此系统，可及时、准确上传在生产啤酒过程的相关质量数据，包括过程控制、质量指标等。而质检部门亦可实时在线实施质量监管。假若哪一瓶酒出现质量问题，可立即“倒查”追索到该产品相对应的原材料、生产批次、品种和责任人等信息。
    “食品生产，安全是最基本的要求，”南宁青岛啤酒有限公司总经理欧元健介绍说：“我们生产啤酒，还要求确保新鲜，比如酿酒用大米在脱壳后3天内就进入发酵流程。安全加新鲜的食用体验才是愉快的。”

    “在产品质量安全方面，我们一直将‘企业是产品质量第一责任人’的观念落到实处，多举措酿出好啤酒”，南宁青岛啤酒有限公司有关工作人员补充介绍说，在青岛啤酒的生产过程中，对大麦、大米及酒花等酿酒原料的选购，青啤始终坚持“世界最好”标准，一旦抽样不合格，将“一票否决”“拒之门外”；在工艺标准方面，青啤更是奉行“鸡蛋里挑骨头”、“远远高于国家标准”的企业内控原则。每一滴青岛啤酒在其酿造过程中，都必须经过1800道工序的严格检测和数以千计次的精细调控，同时还有品水师、品麦师、品酒师全程严格把关；在经营过程中，还建立、健全产品质量管理文件和体系，由政府、群众、舆论和市场四方共同参与监督，通过产品外检、市场抽查、设立消费者投诉热线、落实售后服务和对产品质量进行投保等措施，进一步做好质量监督等相关工作，积极维护消费者合法权益。公司自成立以来，无重大食品安全事故和重大安全责任事故，产品抽检优级率均达100%，连续六年获得青岛啤酒集团“质量优胜杯”光荣称号。
    来自广西农业职业技术学院的小苏同学，通过此次实地参观、参与检查青岛啤酒生产过程后，对食品安全问题有了一个新的思想认识：“毒奶粉、地沟油等等问题食品的出现，自然会让人心存芥蒂。但只要生产企业勇于担责，严把质量关，高标准、规范化生产出安全食品，大家不必太过于杞人忧天。”