青岛啤酒出口酒直供啤酒街 不出国可尝万国青啤 08-06

青岛啤酒出口酒直供啤酒街 不出国可尝万国青啤 08-06

“今天喝的青岛啤酒怎么和前几天不一样味儿呢？”最近，有些朋友来青岛啤酒街喝酒总有这样的疑问，对此，青岛市市北区特色街管委会副主任徐田刚笑着回答：“你肯定想不到，你前两天喝的可能是‘英国口味’的，而这两天喝的是‘德国口味’的。”这着实让人纳闷，到底是怎么回事呢？
　　【疑问】
　　来自潍坊的张先生今年7月来青岛 “避暑”，热情的青岛同学“两茬”请客，都在啤酒街。很喜欢青岛啤酒的张先生说：“昨晚的扎啤感觉味道浓厚一点，今天喝的味道对比之下略有些清淡。”他说，头一晚是在靠啤酒广场附近一家饭店吃的饭，第二次是在一厂附近一家饭店吃的饭，“可能是两家的酒不一样？”他猜测道。
　　也有同行的游客提出了疑问：“我们喝的是真正的青岛啤酒吗？”
　　33岁的兰女士是地道的青岛人，“一到夏天外地同学总爱到青岛来玩，希望他们尝到有青岛特色的海鲜、啤酒，一般接待地点都定在登州路啤酒街。”她说，啤酒街开街后，她已先后接待了三批朋友。“青岛啤酒我也常喝，感觉每次味道差别是有的，但很轻微，反正入口感觉都不错，很醇香。”
　　【亲历】
　　7月28日，恰逢一位大学同学来青岛出差，“接风宴”便设在了啤酒街上的“青啤之家”。
　　3斤装的扎啤端上来之后，我请一位前几日刚在此吃饭的同学“鉴定”一下有无味道上的差别。他仔细地品尝一口说：“酒花味儿没什么不同，感官上感觉泡沫比那天多一些，口感有一点浓郁。”
　　扎啤杯子是平常的3斤装，与月初在啤酒街喝的扎啤相比，此次泡沫确实较多。但入口感觉很清冽爽口，倒没觉得味道相差多大。
　　【解惑】
　　徐田刚说：“目前啤酒街的青岛啤酒散啤都是从青啤一厂出口生产线直接灌装的，青啤一厂也根据协议，不论淡旺季，每天要满足啤酒街供应需求。”
　　一位不愿透露姓名的青啤供应商介绍，青岛啤酒在出口到世界各地时，会根据不同地区的消费者口味调整每个批次啤酒的酒精度等参数。国度不同，可能口味也略有差别。“比如，欧洲人喜欢酒花味道重的啤酒，而亚洲人则喜欢相对清淡的啤酒。”她说，“每天给啤酒街供应的啤酒可能是出口到不同的国家的，因此酒精度会有微小差别。”
　　她举例说，酒精度略高的，会感觉味重，喝多了“上头”较快，酒精度稍低的酒入口则清淡。“一般的青岛啤酒酒精度在3.1%以上，原麦汁含量为8度，比较符合青岛人的口味，而国外出口酒一般酒精度在4.7%—5.0%之间，原麦汁浓度可达11-12度，口感更为厚重，麦芽香味更加浓郁。”
　　徐田刚笑着说：“可以这么说，在青岛啤酒街，可以喝到青岛啤酒系列出口到不同国家的酒，酒最纯，也最醇。可谓‘不出国门，喝遍天下’。”