加强科企合作，燕京首创清爽型啤酒

　　燕京清爽型啤酒一经上市，便受到了消费者的广泛好评，连续多年位居全国销量第一。而燕京清爽型啤酒也引导了中国啤酒行业发展的趋势和潮流。其实在建厂初期，燕京就认准了科技这个第一生产力，提出了“专家、科研、企业一体化”的发展战略，加强同中国最有权威的啤酒科研机构—轻工总会发酵研究所的合作，把国内啤酒技术的权威专家管敦仪等八位专家请到厂里，在厂里做实验，搞科研。燕京为中国啤酒行业十二项重大科研成果的研究、实验提供先进的工艺设备和检测仪器，促进了啤酒工业的产业革命。

　　对于专家取得的科研成果，燕京不要名，不要利，只要优先无偿使用权。结果，通过国家级鉴定的“七五”攻关项目“酶法糖化”新工艺和“高发酵度酵母”实验在燕京完成并投入使用，使啤酒酿造工艺发生了革命性的变化。燕京一步跨入了掌有中国啤酒企业技术先手之利的企业。在专家的指导下，原轻工部推广的12项科研成果，燕京率先进行了推广应用，提升了中国啤酒行业科技水平。

　　燕京啤酒在发展中创造了多项全国同行业第一。第一家进入市场；第一家采用露天发酵罐新工艺；第一家采用计算机控制系统。特别是在中国食品发酵所的总工程师、中国啤酒行业的头号专家管敦仪教授的指导下研发生产的11度清爽型燕京啤酒，在1990年和1995年两次全国啤酒大赛中，经全国45名品酒员暗码品评，先后两次获得总分第一，从八家大型集团的啤酒产品中脱颖而出，成为了行业的标准样品，填补了国产啤酒的一项空白，从而打破了醇厚型啤酒一统天下的局面。燕京成为了中国清爽型啤酒的首创者，而管敦仪教授则被誉为“中国清爽型啤酒之父”。