品牌提升是啤酒行业发展的重要出路

    梁铭宣（中投顾问食品行业研究员）认为，国产啤酒尚未能摆脱低端的形象。目前国内几大啤酒巨头高端化倾向明显，但品牌培养并不容易。据统计，外国洋品牌至少控制了我国40%的生产规模和超过60%的高端啤酒市场，其核心渠道优势是夜店。

　　要想完成这次华丽转身，上述外国酒企认为，首先最重要的是“产品的质量”。这取决于“一原材料（麦芽、啤酒花(600090,股吧)等）要好，二整个工艺流程要非常完善，三对整个质量控制要严格”。

　　但值得注意的是，当前，国内啤酒原料行业经营现状不是很乐观，中国酒业协会发布的报告介绍，全行业仍未走出经营困境，与我国酿酒行业中的其他行业门类相比，发展相对缓慢，企业整体技术水平、经营水平仍然相对落后。“我国啤酒原料行业布局不均衡，导致企业开工率较低。”中国食品发酵工业研究院副院长张五九进一步介绍说。

　　同时，品牌升级也是各大巨头目前任务的重中之重。有观点认为，品牌就应该花精力在研究消费者口味上多下功夫，开发出高品质、多元化和个性化的产品。青岛啤酒股份有限公司董事长孙明波坦言，不可否认，啤酒行业同质化严重，“重点表现在大家风格特征几乎是一样的，这样在啤酒竞争方面就导致消费者选择比较少，引发企业间的价格战”。