雪花啤酒脚踏实地做质量

    雪花啤酒脚踏实地做质量，为了切实解决工厂的实际质量问题，开始立项研究，把这项技术从文字推向实际应用，并建立了标准和监控体系。该技术目前已经成为雪花常规的检测手段，过去雪花纯生啤酒的出厂检测需要五天，现在只需几个小时就能完成，并通过ESR监控技术将啤酒风味新鲜度保鲜期由过去的2个月提高到4个月以上。

    行业里的其他啤酒集团也开始仿效雪花啤酒做消费点质量管理，面对挑战，我们有了更高的理解和要求，那就是不仅仅要监控，还要解码消费点质量。从2013年到现在，我们一直在做着质量解码的工作，我们的战略目标是到2020年，所有工厂的消费点质量都达到85分以上，都能生产出最好的啤酒。雪花旗下的所有工厂，虽起点不同，但目标是一致的。

    通过解码分析，我们从原料、生产过程、贮藏到运输和售卖，每一个环节都建立指标和标准，并对战略目标层层分解，从岗位、到人、到动作、到物的状态，都形成完善的指标体系，从而实现共同的落地途径。

    在解码的基础上，我们又开展了四个对标，“与世界一流企业进行管理对标，与行业标杆进行技术对标，与SABMiller进行KPI对标，雪花啤酒内部长期在操作和检验层面对标”。解码后建立的指标库，各项技术指标达数万个，消费点质量就是由这数万个指标构成的，这些指标引导我们坚定地向着世界一流啤酒企业的目标迈进。

    此外，借助华创统一的精益六西格码管理工作，我们近期开始把战略解码和对标过程发现的问题分解成一个又一个的黄带、绿带、黑带项目，采用先进的质量管理工具和方法，实实在在做好每一个细节，踏踏实实解决每一个问题。雪花啤酒的产品质量近期也是捷报频传，今年送SAB的酒样平均分已高达9.6分，还有三次获得过十分的满分，这在SAB全球40多个国家一百多个工厂中，名列前茅。