青啤严格的生产工艺保证了市民“舌尖上的安全”

    青岛啤酒陕西销售公司副总经理车军先生走进西安广播电视台《西安午新闻》，与主持人一起畅谈啤酒的起源、酿造、分类以及如何科学储存、饮用啤酒、等相关知识，让你深入了解啤酒文化，成为真正的“啤酒达人”。

　　“啤酒由麦芽、大米及啤酒花组合而成，餐桌上每一杯美味甘醇的啤酒，要经过糖化—煮沸—发酵—过滤—灌装等等十来道复杂的工序，所以说啤酒有“液体面包”的美誉”， 车军在节目中说到。

　　据车军介绍，啤酒中的氨基酸含量很丰富，每升啤酒含有18种氨基酸，18种氨基酸中有7种是人体不能合成的，而且也是不可缺少的，而且，啤酒根据色泽分为黄啤酒、黑啤酒。根据麦芽汁浓度分为高、中、低浓度型三种。根据灭菌情况分为生啤酒和熟啤酒。熟啤酒是指在酿造过程中用高温巴氏灭菌法进行处理，达到一定生物稳定性的啤酒，具有较长的保存期。生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，成品中允许含有一定量的活性酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒，这种鲜啤酒100%保留了啤酒中的蛋白质、氨基酸、维生素、酵母菌等各种营养成分，营养丰富、口感鲜美、原汁原味。在西安网竞猜世界杯的活动中，给广大市民颁发的奖品就是这种生啤酒。

　　不久前，在第二期电视问政食药监的节目中，食品安全引起了广大市民的关注，也成为近一个时期内市民饭后茶后关注的热点问题。针对食品的安全问题，车军总经理对青啤的安全充满了自信。

　　“我们刚才提到我们的鲜啤的“鲜”，我们的原生100%保质期只有5天，所以对产品的质量生产品控、物流运输等环节要求的非常高”， 车军在节目中表示，青啤在酿造工艺上是继承百年青啤传统酿造工艺，采用进口的二棱大麦等顶级原料，使用先进的德国全程无菌生产灌装设备，满足生鲜啤酒酿造近乎苛刻的流程控制，由公司酿造部门品水师、品麦师、品酒师“三师会审”、保障每一滴原生100%纯净无杂。此外，公司在陕西的五家工厂搭建了像“卖鲜花一样卖啤酒”的新鲜速递网，采用无菌保温设备储存、冷链运输、即产即销、零库存，整个物流环节保证了酒液温度在4℃到8℃，这样才能让消费者喝到最鲜、最纯正的好啤酒。

　　车军在节目中也风趣的表示，足球和啤酒本来就是一对孪生兄弟，聊聊球技、喝喝啤酒、是件非常惬意的事情，近年来青啤一直参与多项体育营销，比如赞助NBA、亚冠联赛，与央视合作的啦啦宝贝选拔赛，都是为了满足广大年轻消费群体的喜好。最后，车军总经理也提醒广大的球迷朋友，由于部分赛事播出时间很晚，观看的同时喝酒也要适量，切不可过度饮用啤酒，以免给身体带来不适。