夜市排档成啤酒主战场

    近日，记者走访市区多家餐馆和烧烤排档发现，随着气温的升高，啤酒消费已从主流餐饮渠道向夜市大排档转移。据观察，大排档就餐桌位中啤酒已成主要饮品，各类畅销酒水中售价多在3元至5元之间。“老板再拿一包冰镇崂山”“再烤把串儿”“还有扎啤吗”……当晚，位于德城区东地路附近的几家烧烤排档格外热闹，三五成群的客人相谈甚欢，一旁的老板高兴地合不拢嘴。

    “随着天气转热，选择吃羊肉串喝啤酒已成了夜间消费主流。单就我们家来说，上周末的一天我们就卖出800多瓶啤酒，这利润很是可观。”某烧烤排档老板表示，烧烤排档的最大利润在于啤酒，其次才是肉串。而这其中，3元至5元的啤酒最受欢迎，而售价在5元至10元之间的啤酒销量相对惨淡。

??正在交谈时，一辆满载扎啤的机动车快速驶到路边，只见两名男子熟练地在车上卸下数个装满扎啤的大、小桶，在与老板一番“交接”后，他们很快驾车驶向了下一家排档。“这些年我们店一直用着这个品牌的扎啤，不论价格还是口感，都能得到顾客认可。”这位老板表示，几乎每家烧烤排挡每晚都能卖出几百斤扎啤，“越喝越凉”的扎啤已成为夏季年轻人的消暑首选。

??采访中，多家餐馆老板坦言，随着气温升高，销量暴增的啤酒让个体商户赚足了利润。其中，位于新湖北大街的某特色餐馆5月份销售的啤酒较去年同期上涨了近5成，该店老板还表示会尽快推出特色扎啤，满足不同消费层次的市民享用。