智利葡萄酒进入高档消费市场

提到智利葡萄酒，很多消费者的认识还停留在过去10美元左右的解百纳与霞多丽，事实上，智利酒品种繁多，已经进入高档奢侈品市场。例如畅销的佳美娜（Carmenere）、解百纳等葡萄酒售价都在50美元以上。

   　智利酒在高端市场的成长是从上世纪90年代末开始的。首要因素在于质量的提高，智利葡萄园多位于气候凉爽的坡地，种植成本较高。产量不多，但果实成熟度好。其次，智利酒厂对浆果的分类、筛选更加认真，采用高质量的橡木桶酿造。加上国外投资商纷纷加入智利葡萄酒行业，直接推动着智利葡萄酒向高档市场挺进。

  　 当然形象的塑造也是成功之路不可缺少的环节。智利素以生产物美价廉的葡萄酒闻名，高端产品形象的树立，有助于进一步拓展15-25美元价位的消费群体。

  　 有人怀疑智利高档酒是否物有所值，我们可以对比说明。就个人而言，我认为智利最好的葡萄酒相比同等价位其它产地的同类酒（特别是加州葡萄酒）要好得多。

   　以智利Casa Lapostolle酒庄的Clos Apalta为例，这是一款美乐与佳美娜的混酿，酿酒葡萄来自圣地亚哥南80英里的高查加山谷（Colchagua）。所有葡萄均手工去茎，费时费力，成本自然很高，但酿酒师安德里亚·里昂（Andrea León）认为，这种方式可以使浆果更干净。最后酿出的2004年份Clos Apalta（75美元）色泽深厚，蕴含着黑樱桃、摩卡咖啡的香味，非常高雅。里昂说：“我们的目的就是酿出风格优雅的葡萄酒。”

   　智利的蒙帝斯（Montes）葡萄酒大家应该非常熟悉，这也是智利著名的高端酒之一，Folly系列采用西拉酿制；紫天使（Purple Angel）主要以佳美娜为原料，添加了一点小味儿多；酒庄旗舰产品Alpha “M”是一款混酿红酒。

  　 蒙帝斯酒厂创办人之一、首席酿酒师奥瑞洛·蒙帝斯（Aurelio Montes）称，当年将西拉引入智利时，这还是一种比较罕见的品种，多数人并不熟悉。但蒙帝斯发现，智利阿伯特谷（Apalta）的土壤与北部罗纳河谷极为相似，坚信西拉在此会培育成功。

   　2004年份蒙帝斯Folly（82美元）是一款成熟的、饱满的葡萄酒，富含浓郁的黑莓果香，单宁细致。

  　 2005年份蒙帝斯紫天使（48美元）采用阿伯特谷与高查加谷的葡萄混合酿造，带有佳美娜葡萄典型的黑胡椒辛辣味道，同时伴有成熟的黑樱桃香气，单宁柔和。

   　近几年，Seña（西班牙文，有突出的标志或个人署名之意）红酒在智利高端市场日益受欢迎，早先该品牌由美国知名罗伯特·蒙达维（Robert Mondavi）酒园与智利Eduardo Chadwick家族合作创办。在蒙达维酒厂出售之后，Chadwick家族继续生产Seña。

   　Seña是一款赤霞珠与美乐的混酿，浆果来自圣地亚哥北独特的阿空加瓜山谷（Aconcagua），这里是智利最为炎热和干燥的葡萄酒产区，出产口味浓烈的赤霞珠。现在，Chadwick家族葡萄园采用生物动力耕种方法培育葡萄。生物动力与有机耕种类似，在没有额外增加的自我循环系统下进行农业耕作，提倡减少化学农药和肥料的使用。此外，生物动力学更注重某些非物质层面的东西对植物生长的影响，例如，生物动力学相信当月亮经过某颗行星的时候进行采摘更利于葡萄的成熟，酿出的葡萄酒也更有风味。

  　Seña品牌1998年正式面市，历年来经久不衰。2005年份Seña（75美元）极具潜质，色泽深厚，浓郁的黑樱桃及黑莓香气，结构完善，余味无穷。

   　Chadwicks家族的高档伊拉苏(Errazuriz)品牌葡萄酒也享誉海内外，2005年份伊拉苏Don Maximiano Founder's Reserve（59美元），是一种波尔多风格混酿，加入一些西拉，颜色较深，带有成熟的黑樱桃及浆果香味，橡木香气，结构稳定，丹宁细致柔和。

   　2005年份伊拉苏La Cumbre（65美元），以浓缩的西拉葡萄汁酿造，具有明快的黑莓果香、穆哈咖啡以及辛辣的黑胡椒味道，余味绵长。2005年份伊拉苏Kai (65美元)，是以佳美娜为主酿制的高档酒，活泼，散发着磨碎的黑胡椒颗粒的辛辣味道。

   　其它超高档智利葡萄酒还包括Almaviva，这是由法国木桐酒庄与智利最大的酒厂Concha Y Toro联手酿造的智利酒王。色泽深浓，酒体高雅，馥郁醇和，既有旧世界的优雅平衡，又具备新世界的果香和浓烈，单宁细滑如丝，是令人一饮难忘的智利顶级佳酿。

   　Concha Y Toro酒厂的Don Melchor赤霞珠、Cousino-Macul酒园的Lota、Hacienda Araucano酒庄的Alka佳美娜都是智利的名酒。