加强葡萄酒竞争力贵在细节

记者采访伊阿讷·居邦

　　在葡萄酒工艺与技术越来越同质化的今天，竞争力成为企业决胜市场的关键因素。中国葡萄酒应如何提高在国际市场的竞争力？还需要在哪些方面做出努力？6月30日， OIV总裁助理伊阿讷·居邦（Yann JUBAN）对记者阐述了自己对中国葡萄酒的看法——

　　OIV（国际葡萄与葡萄酒组织），于1924年创建于巴黎，目前拥有44个成员国，3个国家正在审批中。OIV管辖着全球除北美外所有葡萄酒产区的葡萄栽培和葡萄酒酿造。平均每周都要参加一次全球葡萄酒业的重要活动。

　　21年前，居邦亲自起草了授予烟台“国际葡萄与葡萄酒城”及与烟台市友好合作的文件，那时的他还是一个实习生。他说，他非常高兴自己能成为OIV与烟台市友好合作史的见证者，他为烟台葡萄酒业的快速发展而高兴。

　　中国葡萄酒

　　竞争力不断加强

　　居邦告诉记者，在过去的21年间，中国得到了OIV在技术、法规方面的指导和帮助。中国葡萄酒产业一直在努力，无论是酿造技术，还是产品质量方面均有了很大提高，与其他国家的差距也在不断缩小。21年前，中国葡萄酒在全球还默默无闻，而现在，中国葡萄酒产业和市场都在飞速发展，张裕、长城等生产企业的葡萄酒产品多次在国际权威葡萄酒质量品评大赛上获大奖，也显示出中国葡萄酒业的竞争力在不断加强。

　　“中国有着非常适合葡萄种植的气候条件，中国一些葡萄酒企业的设备和技术水平都很不错，但缺乏酿造方面的细节管理。做到了这一点，中国葡萄酒进军国际市场并不是很难。中国葡萄酒业在葡萄酒法规方面比较滞后，原产地命名保护制度未能很好地开展和实施，也没有实行产品质量分级制度。这些都阻碍了中国葡萄酒市场的进一步发展。”

　　高端酒具有

　　更大的市场竞争力

　　居邦认为，随着更多的进口酒不断进入中国市场，未来的中国葡萄酒市场将会 “爆发”。国外葡萄酒产品的增加，会给中国人带来更多的选择，同时葡萄酒文化也将在中国进一步繁荣，使中国的葡萄酒消费氛围更加浓厚，而葡萄酒市场的竞争也必将进一步促使国内企业不断提升自己的质量水平，推动中国葡萄酒业的整体发展。

　　谈到未来的趋势，居邦说，目前，从全球范围来看，各国对高端酒的需求都在不断上升，市场已经不再需要大量的低质酒，而是需要很多高品质的产品。

　　当被问及旧世界与新世界的酒哪种更具光明前景时，居邦说，他不赞同新旧世界这一说法，“我们只有一个世界，酒的品质最有发言权。”

　　不久前，由OIV进行全程指导的张裕爱斐堡国际酒庄正式开业。对此，居邦表示，中国出现了几个非常不错的酒庄，甚至可以与欧洲的酒庄相媲美，虽然不能肯定这种模式一定适合中国市场，但可以肯定的是，中国市场高端酒的比例将越来越大。他认为，中国酒庄“拷贝”欧洲模式无可非议，“只要酿出了好酒，受到欢迎，为什么不能这样做？”

　　中国需要OIV，

　　OIV期待中国

　　近年来，中国葡萄酒业在酿造、种植等技术方面取得了长足的进步。然而，作为葡萄酒领域的新手，中国在很多方面需要学习和改进。OIV根据各成员国意见制定了一系列的国际标准，并在成员国实施。中国加入其中，将加速中国葡萄酒产业与国际的接轨，同时也会有利于中国葡萄酒的出口。

　　中国作为一个葡萄酒消费大国，对于OIV来说具有极其重要的意义。不仅可以为OIV今后制定的各项标准提供参考，更有利于世界葡萄酒文化与中国文化的交流，进一步加快葡萄酒的普及。

　　居邦说，今天，葡萄酒已经成为世界性的消费产品，主要生产国的葡萄酒，1/3被销往本国以外的市场。现在看来，大多数国家都参与了国际葡萄酒标准的制定。目前，OIV已经收到了中国方面关于申办2011年葡萄酒大会的申请，但获得申办资格的前提是成为OIV的成员国。他表示，未来将加强与中国的联系与合作，并希望中国政府、行业协会等相关方面能够给予更多的支持，期待中国正式加入OIV大家庭。同时，我们正在考虑让烟台以观察员的身份代表中国加入我们这一组织。