索诺玛酿酒葡萄进入收获期

近日，美国北海岸葡萄已进入收获期。 　　

　　上周五，索诺玛山谷葡萄园的工人们在黎明前即开始采摘。在Glen Ellen葡萄园，十多位工人头戴照明灯，手持剪刀，快速采摘黑比诺。 　　

　　Glen Ellen葡萄园业主、Robert Hunter酒厂经理说：“这是25年来收获期最早的一批葡萄。”由于今年春季气候异常温暖、干燥，加速了葡萄成熟，Glen Ellen园中的葡萄成为索诺玛山谷成熟最早的一批果实。 　　

　　索诺玛Gloria Ferrer酒厂酿酒师鲍勃（Bob Iantosca）表示，上周就知道葡萄接近成熟，当时果实色泽从粉色逐渐变为紫色。温暖的气候增加了葡萄的含糖量，使其达到酿制起泡酒的理想水平。 　　

　　鲍勃要将Glen Ellen葡萄园的黑比诺与霞多丽混合，酿出高档起泡酒，他说：“我感觉今年会酿出出色的起泡酒，因为浆果质量看起来非常好。” 　　

　　索诺玛大多数葡萄园还需再等几周才能收获，因为酿制餐酒的葡萄必须充分成熟，含糖量要高。 　　

　　一般来说，纳帕谷气候较索诺玛温暖，收获期在前，但索诺玛葡萄已连续两年早收，实属反