白葡萄酒的前世今生（二）

别名查当尼、莎当妮。原产法国,是酿造白葡萄酒的良种。主要在法国、美国、澳大利亚等国家栽培。我国最早于1979年由法国引入河北沙城，以后又多次从法国、美国、澳大利亚引入。目前河北、山东、河南、陕西和新疆等地有栽培。该品种为法国白根地(Burgundy)地区的干白葡萄酒与香槟酒的良种，我国青岛、沙城均以它为酿造高档干白葡萄酒原料。

特性：霞多丽风土适应性较强，喜富钙质的土壤和向阳坡地，是酿制高档葡萄酒的优良品种。植株生长势旺，芽眼萌发力中等，每结果枝平均有花序1.8个，结果力强，易丰产。果穗中小，平均重150g，带副穗和歧肓，果穗极紧密。果粒小，单粒重1.38g，黄绿色，果皮薄，果肉多汁，味清香，含糖量18％-20％，含酸量0.75％，出汁率72％左右。霞多丽在华北地区4月上旬萌芽，5月下旬开花，9月下旬果实成熟，从萌芽到成熟需155天左右，为中熟品种。该品种抗病性较弱，易感染白粉病、灰霉病、炭疽病及黄金叶病，治理上应予以重视，防治病害是霞多丽栽培成败的要害。