梅多克葡萄酒邂逅经典粤菜

法国的美酒举世闻名，而据说在法国，只有梅多克酒区能提供最多样的选择，其葡萄酒之丰富多样超乎你的想象———不仅体现在产地、品种，也体现在丰富的级别上。
 

　　日前，梅多克葡萄酒行业协会与法国食品协会在广州举办了一场“无与伦比”梅多克葡萄酒品鉴会，借助精美的粤菜，遥远的梅多克揭开了神秘面纱。

　　梅多克的称法来自拉丁语，意为“在水之间”。梅多克西边与大西洋交界，东边与纪龙德河交界，完美的地理位置赋予了这片土地充足的日照和适中的雨量，保证生产出优质的葡萄。其中，赤霞珠可谓是为梅多克而生，以其酿造的葡萄酒优雅、色泽深红、富含单宁，并以微妙的香料、紫罗兰和雪松芳香著称。这种葡萄也使得葡萄酒具有陈酿的潜质。而大多数梅多克的葡萄酒是用不同的葡萄品种混在一起酿制的，这些葡萄分别来自不同的葡萄种植者，全部精挑细选。值得注意的是，并非顶级酒庄的出品才最好，事实上，很多梅多克葡萄酒都或多或少带有顶级酒庄的痕迹，对于真正的葡萄酒爱好者来说，“梅多克”三个字就是上品的象征。

　　美酒与美食配得好，自然是一番绝妙，然而若配得糟糕，则犹如吃下了馊水一般，令人胃口大倒。在品鉴会上，精致的粤菜被用来与来自梅多克八大产区的美酒分别相配