精致葡萄酒与特色宁波菜的百变搭配

    宁波菜与葡萄酒的搭配，宁波菜有许多种类，我们把它大体的分为以下几种。

    1.开胃冷菜(清淡口味)

    萝卜丝拌海蜇，糟毛豆，白斩鸡，蒜香黄瓜，素火腿，小葱皮蛋豆腐 ，凉拌海带丝，炸土豆条，姜末凉拌茄子，像这些菜肴可与白葡萄酒搭配。

    酒阁推荐：派索黛索长相思白，木桐嘉棣白。

    2.口味冷菜(浓郁口味)

    咸菜毛豆子，油炸臭豆腐，五香牛肉，雪菜冬笋丝，糖醋辣白菜，糖醋小排骨，鳗鱼，香酱鸭掌，像这些菜肴可与红葡萄酒搭配。

    酒阁推荐：木桐嘉棣红，山那都玛格丽特河希拉子红，伍元素加本纳梅洛红。

    3.海鲜类(清淡口味)

    葱姜肉蟹，炒乌鱼球，白灼斑节虾，葱油蛏子，滑炒贵妃蚌，剌身三文鱼，蛤蜊炖蛋，葱姜海瓜子，像这些菜肴可与白葡萄酒搭配。

    酒阁推荐：山那都赛勋赛米伦霞多丽白，伍元素赛米伦霞多丽白。

    4.海鲜类(浓郁口味)

    糖醋黄鱼，茄汁大明虾，干烧鱼翅，红烧鲍鱼，干烧明虾，红炖海参，蚝油干贝，红烧鱼肚，红烧螺片，像这些菜肴均可与白葡萄酒或者红葡萄酒搭配。

    酒阁推荐：木桐嘉棣珍藏红，芭娃巴贝拉艾丝提红，红河岸精选希拉红，桃乐丝王冠，桃乐丝公牛血，木桐罗思柴尔德智利美乐红，芭娃霞多丽DOC白，红河岸霞多丽白，桃乐丝阳光干白。