菜谱网站大流行靠不靠谱自己评价

   在数字时代，厨房中也在进行着革命。如今已经有很多的“菜谱”网站，让普通人之间可以交流烹饪的体会，上传美食菜单并参与菜谱的评论。“菜谱”网站变得开始热门，包括读者还有投资者。其基本的想法是：众人拾柴火焰高。成千上万的普通厨师可以创造出五花八门的菜肴。

    由前Amazon.com 的高管创建的Foodista.com可以让任何人修改菜谱，这将最大的发挥网络的优势，让所有人参与到菜谱的创作中来。这类的网站还很年轻，也许其菜谱还不能被完全的信任，但是你可以看出他们的潜力。在互联网上，一切都是无比的快速的，Recipe Wiki网站如今已经有了40000个独立的菜谱，并且还有很多的成分分析以及烹饪技巧。这个Wikia.com的分支，在2005年开始创建，自今年1月起，其流量以60%的速度飙升。这个网站每个月在美国的独立访问者有650万之多。同时，其烹饪社区中的客户更是价值连城。

    但是，有个问题，这些“菜谱”网站中的信息真的真实可信吗？很多人并不认为菜谱中个别配料用法的差异有多大的不同。尽管有上百人在讨论苹果派的做法，但是其基本的原料如面粉、苹果、糖等的比例一直没有改变过。

    也许，这些网站想要超过老牌烹饪媒体Epicurious的决心有点过于着急了。这家网站有27000份从实验室中得出的真实菜谱，同时还可以被读者评价。另外，这家网站还有114000份由读者提交的菜谱（未经实验），并且还可以供读者交流。Food52.com也是一家雄心勃勃的菜谱网站，它们可以按照主题分类来提交和查询菜谱，读者可以自己尝试，也可以通过观看专业编辑实验菜谱的视频来学习和评价菜谱。最终，受到读者好评的菜谱将会被集结成一本年终的“金奖菜谱”而得以出版。

    有些人对这些菜谱网站的前途有些担忧，他们认为由大众提供的菜谱一来没有专业厨师的更有经验，二来几乎多的无法试验。在全美国，有上百万的读者在渴望着新款的菜谱，但是他们只相信经过专业厨房认证的菜谱。