半个多世纪的GAI

　　记者：GAI公司有多少年的历史，现在的业务情况如何？

　　乔万尼·盖：GAI公司成立于1946年，有半个多世纪的历史了，公司历经家族三代人的经营，目前发展十分稳健。GAI的业务遍及世界各个葡萄酒产区，如果面前有一张关于GAI的世界地图的话，我们可以很清楚地看到，欧洲的很多传统葡萄酒生产国都在使用GAI的设备，现在的美国葡萄酒行业几乎用的全是GAI的设备，另外南非作为一个新兴市场，现在每年引进很多GAI的机器，下一步我想就是中国市场了。

　　记者：GAI进入中国市场最早是在什么时候，这些年的发展情况怎么样？

　　乔万尼·盖：GAI在中国已经有十多年的历史，但是这些年来的发展速度一直不是很快，因为我们没有和中国的贸易公司进行合作，主要是在欧洲通过其他一些渠道在中国进行销售。但是十几年来，我们一直致力于为中国提供最优秀的灌装机，同时提供一些最新的生产工艺和技术，让GAI的灌装线能够代表世界最高水平。

　　去年，我们参加了在蓬莱召开的VINITECH展览会，也就是从这次展览会开始，我们与中国的法远建商贸有限公司进行广泛合作。通过合作，GAI增强了在这个已经进行了十年耕耘的市场的竞争力，加快市场开拓速度。

　　记者：GAI为进入中国市场做了哪些准备？

　　乔万尼·盖：我们知道，在中国市场，灌装线领域有来自中国的竞争，也有来自国外的竞争。在这两种竞争并存的情况下，我们也面临很大的考验，为了能够更好的进入中国市场，我们确实也做了非常多的功课。

　　GAI手上也有很多王牌，有很多优势，第一点就是，GAI所有的铸件、配件、整机，全部在我们意大利的工厂里完成，和其他公司比起来，我们有更好的能力来控制产品的质量。

　　第二点，因为我们所有的部件都在自己的工厂里来做，在提供高品质设备的同时，我们能够提供更好的售后服务，所有的零配件，即使是十年前的设备，他的配件也能在我们工厂里找到，这是其他公司无法做到的。

　　第三个优势，我们在灌装机的设计理念上，注重的是为工艺服务，为操作服务。灌装是整个葡萄酒生产的最后一道工序，我们充分理解酒厂、酿酒师为了把酒做出来，花费了很多心血，到灌装的时候，我们首先要保证的是，灌装程序不会对酒的质量、酒体造成任何破坏。在最后一道工序上，一定保证这个酒的品质稳定，这是我们公司一直在致力开发和发展的方向。

　　记者：GAI在产品设计研发方面有哪些优势？

　　乔万尼·盖：GAI公司会和酒厂、专业人士去共同研究例如葡萄酒在橡木桶、不锈钢罐里的不同表现等问题。然后我们会根据客户的各种需求提出自己的方案和更好的建议，让酒厂更好的使用我们的设备。特别是我们对氧气控制的非常严格。对于我们来说，葡萄酒在通过灌装线的过程中，是不允许和氧气进行任何接触的，装瓶之后，瓶里也不能有氧气，我们知道，任何疏忽都会影响到最终酒的质量。

　　现在一些酒厂仍然在使用二氧化硫作为一种抗氧化剂，但是二氧化硫使用不当的话，会在酒中造成残留，然后人喝了酒，第二天醒来会头痛。而我们的灌装线里面就避免使用二氧化硫等化学药剂，而是通过机器的密封、空气的抽空来避免这些东西在酒瓶中的残留。另外，在我们的主流机器上，我们设计了一个阀，来控制气体的流量，这个阀对于整台设备来说，是非常关键的，我们可以让酒受外界的影响，和普通设备相比降低80%左右。通常，每瓶葡萄酒中的氧气含量需要不超过2个毫克，但是通过调查，而我们的设备则能使其降低到0.07毫克甚至更低，对酒的质量有很大提升。我们也通过意大利的葡萄酒学校，通过一些重要客户，来品尝我们的灌装线灌装的葡萄酒，通过对比，能够发现，我们的灌装线在控制氧气方面性能更加优秀。现在，我们非常自豪而且充满自信地将这些优势写进了我们的产品说明书，我们能够保证我们的设备能够达到说明书介绍的那样。

　　记者：GAI之前一直是以中小规模设备著称，未来还将主要立足这一领域吗？

　　乔万尼·盖：在GAI发展的初期，在每小时1000到3000瓶这个领域，GAI是占统治地位的。到上世纪九十年代的时候，特别是GAI进入美国市场以后，我们开始逐渐增加到14000瓶这样一个规模，开始进入到高速设备领域。

　　在中国，我们也希望能够占据3000瓶的市场这样一个我们最为强势的领域，同时，我们也有能力进入到10000瓶到14000瓶这样的高速设备市场。

　　当然，对我们来说，不仅要考虑大客户的利益，对中小客户，也同样重视，无论1000瓶还是14000瓶，我们保证我们的产品是同样的标准。

　　记者：现在中国国内也有很多灌装机生产商，他们占据了更多的地域和价格优势，您如何面对这种竞争？

　　乔万尼·盖：非常坦诚的说，GAI和他们并不完全在同一个领域里面竞争，我们的理念是完全不同的。我相信中国的葡萄酒企业无论选择进口设备，还是国产设备，都会去认证考虑自己的需要。

　　说到竞争，我们在价格上没有优势，当然我们也不会去进行价格上的竞争，但是，你要明白知道，灌装设备不会提升葡萄酒的质量，所以，我们更希望去和一些生产高质量葡萄酒的企业进行合作。对于我们来说，能做的就是将酿酒师几个月的努力工作，在经过我们的灌装机以后能继续稳定保持，这就是我们的核心竞争力。

　　虽然在价格方面我们有很大的差异，但是如果酒厂仔细算一下的话，灌装机的成本，平均到每一瓶酒里，其实是非常低的。对于酒厂来说，选择灌装机考虑的不应该只是价格，因为这在酒的成本当中占很小的比例。

　　记者：您如何看待GAI将来在中国的发展前景？

　　乔万尼·盖：我们很高兴的和中国的葡萄酒企业进行合作、交流，中国的市场正在成长当中，大家对质量的关心、对品质的关心越来越多。这种关心不仅仅表现在种植和酿造领域，在葡萄酒生产的每一道工序，包括灌装也有明显的意识和体现。

　　我也参观过很多酒厂、酒庄，中国的葡萄酒行业在未来还会发生很大的变化，这些酒厂和酒庄拥有很好的风景和设备，人的素质也在不断提高，中国葡萄酒行业飞跃的基础已经具备。对于GAI来说，也愿意在未来中国葡萄酒行业发展的过程中，不断理解国内企业的想法，并且为这些想法提出最好的建议，并提供设备的保证。

　　版权所有 中国葡萄酒信息网 转载请注明出处和作者