卖酒，先研究消费者口味

　　印度葡萄酒挑战赛负责人Robert Joseph表示，进口商应当研究印度消费者的口味，而不是一味地推广欧洲风味葡萄酒。
    　
　　他在印度孟买参加“美食美酒大会”后表示，“欧洲风味的葡萄酒并不一定适合印度消费者。”
    　
　　他说：“不要指望印度人喜爱波尔多酒。印度人喜欢甜味葡萄酒，含糖量为11克的甜葡萄酒或许更适合他们。如果想在印度葡萄酒市场获得发展，进口商应当依据印度人的口味打造产品。”
    　
　　但是印度葡萄酒社团（Wine Society of India）总经理Nishant Kapoor说：“我认为现在研究印度人的口味为时过早，印度人对葡萄酒产区和品牌非常了解，法国葡萄酒在他们心中仍然占有重要的地位。印度人认为在公共场合点酒时，能够看懂酒标看才不失体面。”
    　
　　法国食品协会印度分部（Sopexa India）主管Loic Dennulin表示，法国葡萄酒在印度进口葡萄酒市场所占份额高达45%，波尔多葡萄酒在市场表现活跃。而此次大会上，Aimery Sieur D'arques 和 Tableaux 酒庄展示了适合中国和印度消费者口味的产品，这些产品单宁含量低，口感偏甜。
    　
　　Joseph说，业内普遍认为学习葡萄酒知识是消费者的责任。而事实上，人们不用去学校学习如何欣赏音乐，他们仍然知道自己喜欢听什么，不论是酷乐队还是贝多芬，葡萄酒也是如此。
   　
　　他认为，印度葡萄酒挑战赛应当推出一套自有标准来评估葡萄酒，有些产品虽然没有获得金奖，但消费者喜欢它们。