两大流行的葡萄酒评分系统

从古埃及金字塔内的壁画可以了解到，葡萄酒自诞生起，就“被加入”到贸易的洪流中，时至今日，作为欧洲重要的出口商品，在巨大的利益驱动下，对葡萄酒的研究，欧洲都一直走在前列。而在整个欧洲大陆，恐怕没有国家比英国对葡萄酒的商用研究来得深入，归根结底，因为英国不但是世界葡萄酒一个巨大的消费市场，甚至是某些品种的市场领航者，也是最重要的交易中心，所以催生出许多有名的葡萄酒研究者、专家、研究机构、传媒机构。直到七十年代，随着美国经济的腾飞，才有了罗伯特·帕克，美国经济的强劲，令帕克的评分风靡全球。
    一．《葡萄酒倡导家》杂志，Wine Advorcate Journal，即帕克的评分，可简称WA 或RP，RP是罗伯特·帕克的缩写，他首创百分制的评分法，以50分为基础分，再加上四个方面最高共50 分的主观评价分，组成最终分数，96-100为顶级，90-95 为优秀突出，80-89 为优良，70-79 为一般，60-69 为低于一般，50-59为次等品。
    罗伯特·帕克是世界上最有影响力的葡萄酒评论家。他每两个月出版一次的《葡萄酒分析》自1978年首次发表以来，对全世界优质葡萄酒的价格和需求有非常大的影响。他主办的《葡萄酒倡导家》杂志和网站(www.eroberparke.com)上采用的是他首创的100分制的评分体系。
    帕克的100分制给葡萄酒的打分范围是50-100，基于以下四个因素：外观，香气，风味，总体质量或潜力。每瓶葡萄酒最低都能得到50分。
    5 points    Colour and appearance颜色和外观
    15 points   Aroma and bouquet香气
    20 points   Flavour and finish风味和回味
    10 points   Overall quality level orpotential总体品质或潜力
    美国的葡萄酒商展示葡萄酒时会配上带有帕克评分的卡片，从这点可以看出他对葡萄酒消费者、收藏者和投资者的影响程度。当然，他意识到评分系统的局限性，因此坚持认为品尝纪录和评分一起才能对葡萄酒有更精淮的评价。帕克说：“品尝葡萄酒最重要的是自己的味蕾，没有什么比自己品尝更好的培训。”帕克将葡萄酒分成四个档次(从50-100分)，具体的打分体系如下：
    分数        解释
    96-100      Extraordinary极佳
    90-95       Outstanding优秀
    80-89       Above average优良
    70-79       Average一般
    60-69       Below average低于一般
    50-59       Unacceptable次品
    帕克对葡萄酒的影响是不容忽视的，如果帕克给出超过90的分数，那么葡萄酒的价格会急剧上涨。毫不夸张的讲，很多波尔多酒商在帕没有打分之前不知道怎么给自己经销的酒定价。
  二．《葡萄酒观察家》，Wine Spetator Magazine，同样为美国最具影响力的杂志之一，同样倡导百分制，基本思路与帕克类似，但《葡萄酒观察家》拥有众多的优秀评酒师，通过蒙瓶试酒，多方面综合结果，所以评分相对较中立。
    分数         解释
    96-100       经典的，绝佳的
    90-95        优秀的，有个性，有风格
    80-89        品质优，有特点
    70-79        一般，可以饮用，可能有小的缺点
    60-69        低于一般，可以喝但是不推荐
    50-59        次品，不推荐，不能饮用
    美国《葡萄酒鉴赏家》（wine spectator）是全球发行量最大的葡萄酒专业杂志，拥有世界上最具经验的专业品酒师，旗下群星灿烂，大师辈出，其号召力举世无双，备受业内人士推崇。该杂志每年要品尝超过12000种的葡萄酒，评酒团由七位经验丰富的评酒专家组成。每位酒评专家都专注于他所精通的产区，并负责品评这些酒。为保证酒评的独立、客观和权威性，他们采用特制的品酒杯，并将酒集中在一个独立的场所进行品评，而不是在酒庄或酒园，并且通常实行盲品，所给分数非常客观，不带任何偏见。
    每年年底，《葡萄酒鉴赏家》在综合考虑酒的品质及其价位后，在品评过的葡萄酒中，评选出当年上市的百大葡萄酒。这项评选活动创建于1988年，上榜者是该杂志的编辑团队品尝后，精挑细选出来的，虽然每个人心中都有不一样的百大葡萄酒的名单，但是经过综合评定出的这一百只酒，绝对有其公信力，其公信力享誉全球。
    《葡萄酒鉴赏家》评分含义：95-100稀世佳酿； 90-94卓越超群； 85-89上等红酒