有了最好的自然基础，就能酿成最好的葡萄酒吗？

        有了最好的自然基础，就能酿成最好的葡萄酒吗？

        在欧洲，这个有着葡萄酒传统的区域，葡萄酒往往和宗教结合在一起。在日本，一本漫画书甚至将葡萄酒称为“神之水滴”。两者同样包含了对自然的某种敬畏与珍重。

        对企业来说，只有敬畏自然、珍藏自然才能成就好酒。这点，紫轩做得比较好。

        对此，经济学家郎咸平在新近出版的《中国企业没戏吗》一书中说，“尽管紫轩在走向名酒庄、酿造中国好酒的路途上，还有很长的路要走，但目前确实是中国中高端酒企应该学习的典范之一。”

        让郎咸平有此评价的，正是紫轩打出的“有机”牌。他认为，紫轩的“有机”路线，切入了葡萄酒行业的本质珍藏自然。

        天赋异禀，珍而重之。到目前为止，通过IFOAM国际有机葡萄酒认证的，国内只有紫轩一家。紫轩种植葡萄的过程是有机的，酿酒、装瓶的过程都是有机的。葡萄是人工采摘的，酿制时只用天然酵母、不加化学稳定剂，不使用化学合成的物质或转基因物质及其他非有机的材料。不仅如此，种植酿酒葡萄时，紫轩还严格控制了单株产量，让营养更集中，香气更加馥郁。然后，让最好的葡萄，用最自然的办法发酵，成就最优质的葡萄酒。

        基于珍藏自然，甘肃的威龙也顺利通过国内的有机认证。紫轩和威龙的“有机”所传递的酿酒理念，也许正是所求正解。

        珍藏自然，敬畏生命，这是葡萄酒行业的本质，也是葡萄酒企业谋划长远的较好切入点。一瓶酒的好坏，比的不是产业园的面积，不是销售量的业绩，而是踏踏实实酿酒的态度。