很多人喝葡萄酒但并不了解葡萄酒

        近几年来，在银川越来越多的餐饮消费中，都可以看到葡萄酒的身影。然而一个明显的事实是：很多人喝葡萄酒但并不了解葡萄酒，更不懂得如何品它们。以价格论酒质，以名气判酒品非常普遍。

        葡萄与葡萄酒专家段长青认为，多年来，我国的葡萄酒生产商们并不真正懂得如何用葡萄酒文化包装和推销自己的品牌，而是以纯粹的商业利益为目的，一味强调西方红酒文化，一味追求葡萄酒的浪漫时尚，由此拉开了葡萄酒与平民消费者的距离。这种短期行为，对葡萄酒生产企业和整个行业都没有好处，因为这种对葡萄酒不正确的认识，只能让消费者把葡萄酒当做是上流社会的奢侈品。

        “红酒严格的饮用程序，确实可以强化红酒爱好者的感受，但繁文缛节使得有些人还没有享受到喝红酒的乐趣就开始从心底排斥了。从消费习惯上讲，更多的国人将红酒当成了白酒、啤酒一样的快速消费品，无论是商业场合还是私人聚会场合，很多人都是大口喝红酒，甚至一饮而尽，因为在国人心中，酒就是这样喝的。”段长青说，虽然经过多年培育，无论是红酒文化还是饮用红酒的礼仪，品牌企业都在不间断地灌输，但是收效甚微。首先，这与葡萄酒产业的历史和文化积淀有关。在国外，葡萄酒有着长期的饮用历史和鲜明的文化性格；而国内市场，尚处于幼年时期。世界葡萄酒涌入中国，给中国带来优质葡萄酒的同时还带来了异国风情的葡萄酒文化，消费者在品味葡萄酒的同时也在品味文化。而葡萄酒在中国的发展时间短，还没有形成独特的富有中国特色的葡萄酒文化，如果一味地把世界葡萄酒大国的葡萄酒文化强行植入中国消费者的心中，显然不是明智之举。