酒窖投资者们对未来都有美好的憧憬

　　中国成为世界第七大葡萄酒市场是公认的事实。

　　在重庆酒类市场上，虽然白酒的单价在逐年上升，但其销量却在逐年下降。与之相反，红酒的价格却是日渐下降，销量日渐上升。“这显示出了葡萄酒在重庆有巨大的消费潜力。”朱锋告诉本报记者，正是在这种背景下，公司想通过酒窖这种有别于酒类专卖店和商超的经营模式来推广葡萄酒，培育自己的市场。自2008年以来，公司旗下的酒窖已先后在主城区开设了6家店。其中解放碑旗舰店投资上千万元，面积达到了1000平方米。在这家旗舰店的楼上，该公司还在打造一个更大的会员中心，预计8月份开门迎客。

　　同样是看到了这样的商机，2009年，现为重庆咔斯特商贸有限公司营销总监的刘祥勇，与几个朋友共同出资在渝北区加州花园开设了一家酒庄，经营以法国某知名葡萄酒为主的进口葡萄酒。目前，酒庄已在主城区及铜梁、大足和永川等区县开设了10多家连锁店。

　　整体上存活率不高

　　也有一些投资葡萄酒酒窖的商人，却早早地尝到了失败的痛苦。

　　两年前，江苏宜兴人张建文在观音桥步行街开了一家酒窖，经营德国的某品牌葡萄酒。当时，这种酒的中国总代理商对他说，此酒口味好，在国内外卖得很好，市场前景非常可观。对葡萄酒一窍不通的他，轻信了这样的说辞。

　　酒窖开业后，开始的一段时间生意还可以，张建文喜上眉梢，暗道自己选对了路子。可没过多久，生意便走起了下坡路。很多顾客向他抱怨，酒窖的葡萄酒味道不好，来了一回就再也不想来了。就这样，做了约两年时间的生意，当初投入了100多万元的酒窖，营业额总共仅有80多万元。“除去人工、水电费等一切经营成本，亏得一塌糊涂。”张建文向本报记者坦言，这使他“一夜回到了解放前”。

　　现在，张建文又从老家宜兴进货，做起了紫砂壶的买卖。但对于葡萄酒生意，他仍然没有死心。他仍然觉得，这一行大有前途。过去之所以栽了跟头，是因为自己是门外汉。近1年来，他在网上不断地学习，了解了很多葡萄酒的知识，知道如何去鉴别葡萄酒的好坏、真伪。“比如，进口葡萄酒的瓶塞都很讲究，长一点的瓶塞表示这瓶酒的卖价至少是2000元，短一点的瓶塞则说明这瓶酒只能卖几百元。”拿来几个瓶塞，他胸有成竹地说，他正打算通过加盟的方式，再一次开设一家酒窖。“这一次，一定会成功。”

　　但在朱锋看来，经营酒窖其实并不是一件轻松的事情，它要求经营者必须非常熟悉这一行。“在重庆，近年来打着酒窖或酒庄旗号的，先后出现了数十家，但整体上的存活率很低，目前还在经营而且做得好的，其实并没有几家。”他说，很多酒窖都是开业一段时间后就关门了。因此，公司经常接到把做不走的酒窖收购过来的请求。这是盲目投资造成的后果。